这篇文章给大家聊聊关于哪里的人喜欢吃猪油好吃吗，以及猪油不建议吃视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
猪油有什么营养价值
为什么被专家忽悠的人们几十年不吃猪油？这真是个不吐不快的问题。
俗话说：“有油无盐，吃的不甜”，有盐无油，苦涩难咽。炒菜要油，尽人皆知。古往今来，当家食用油唯有猪油排名第一，但从上世纪八十年代末期，紧接着全民气功运动后的全民养生，又是生出许多的幺蛾子，喝菌茶、吃各种保健品、不能吃鸡蛋黄和猪油，等等，给人们的生活带来很多的误导。猪油就被带上高胆固醇和高脂肪大帽子，再没人敢吃它了。以致市场上猪油价格低到猪骨头的一半都没多少人买，要知道吃猪油时代可是和肉一样贵。到了当下，人们才意识到那是所谓专家的忽悠，证明吃猪油对人有益的科学证据也浮到面上。原来吃猪油不仅没有触发高血压高血脂的危险，反而对人体有着很多的好处，难怪人类吃了几千年。猪油的主要营养成分为蛋白质和脂肪酸，主要的作用解毒、润燥和补虚，滋润肠胃和皮肤，和中益气，缓解体虚脏燥。普济也是去年开始醒悟过来重新吃猪油，最明显的感觉是多年腰酸背软腿抽筋的现象没有了，每天晨起步行和上下楼梯再没有了两腿发酸发软的感觉。而且猪油炒菜格外的香，尤其是炒素菜，那是真的和肉菜有得一比。当下肉市猪板油4元每斤，便宜到不能再便宜了。普济每次买回4斤，洗净切成大寸丁，放满一炒锅，中火，不用管它，油渣焦黄时漏勺捞起，关火。油温降到90°C是撒点香葱段，待到冷却时倒进小油盆里慢慢做菜用。
哪里的人喜欢吃猪油好吃吗
两广地方都很喜欢吃猪油呀，当然也有很多人不喜欢吃的，猪油也是很好吃的，特别是炒青菜，效果特别好，非常香。
猪油是中式面点常用的一种油，包子、馒头、糕点、酥皮都会用到猪油，用途广泛，因为效果是真的好，味道好，效果好，才能一直没有淘汰。
为什么牛油比猪油便宜
我一个朋友就是靠卖3元一斤的牛油起家的，而他说出了牛油为啥比猪油便宜，只因3个原因？真是让人意想不到！
因为做拉面也会用到大量的牛油，所以对于牛油的价格自然比较关心，但是像大家说的牛油比猪油便宜，这却是个伪命题，就连我一个做牛油生意的朋友，都说这种说法不靠谱，这是咋回事，所以拉面那些事儿就和大家说说其中的缘由。
牛油分很多种，并非所有牛油都便宜在很多人眼里，牛油就是一个东西，但实际上却并非是这样的，因为牛油有很多种，牛油也只是牛脂肪的一个统称，而对于不同不为的牛油的价格自然也是差距很大，便宜的3元一斤，贵的也要10几元一斤，而很多人拿一些比较便宜的牛油和价格比较稳定的猪油相比，当然是得不到一个客观的结果。
就像是我们在菜市场里或者是牛肉摊上，询问牛油价格，大多肉摊老板都会告诉你几元一斤，但是很多人却不知道，这种几元一斤的牛油一般都是肠油，这种肠油有很重的异味，而且用这种肠油提炼牛油的出油率也比较低，香味也不够。
相反还有较重的膻味，腥味，臭味，总之这种所谓的牛油一般都是要扔掉的，做餐饮的人基本是没有人买的。
除了肠油以外，还有网油，像一张蜘蛛网一样的结构，薄薄的一层，油脂不够厚，出油率很低，这种网油的价格也是很低的，都是卖给一些不懂的人。
而餐饮行业用的牛油大多是板油，这种板油也叫做牛腰窝油，油脂非常的厚，而且腥膻味小，提炼出来的油脂香味也是很足，所以像是这种板油一般都是餐饮行业所用的牛油。
像是兰州拉面熬汤的时候，就会加些这种板油，提升汤汁的肥度，再像是安徽牛肉板面炒的底料，也是用的这种板油。
所以这种板油不容易买到，价格自然也是水涨船高，上等品质的板油也都是10几元一斤。
总之就是一分钱一分货。
所以牛油比猪油便宜，那要看怎么比较的。
精炼牛油并不比猪油便宜很多人实际上并没有买过生的牛油和猪油，所以并不了解两者的价格，但是却有很多知道提炼好的牛油和猪油，所以总是会对这两种油的价格进行比较，但是很多人不知道这种提炼好的油脂中的猫腻很多，多到你想象不到。
精炼牛油水太深
像是精炼牛油大多是用于火锅底料的炒制用，像是这种提炼好的牛油，价格高低有很大差距，这主要是因为炼制牛油的原料不同，像是这种提炼好的牛油有一些小作坊，小厂家生产的为了降低成本，所以就会用一些杂油，像是肠油，网油等等，而这些油提炼出来的尽量牛油香味一点也不好，所以价格自然也比较低，基本合到5-6元一斤，但是像是一些用上等板油炼制的牛油，价格就比较高，像是这种板油在练制的时候，通常还会加一些蔬菜提炼香味，所以成本自然也会变高，而价格也是相对较高的，像是合到10多元一斤也是很正常的。
精炼猪油
同样是精炼油脂，猪油一般的价格很稳定，不会有差距太大的情况，所以看上去就要比牛油贵一些，但是很多人不知道的一点就是，提炼好的猪油一般都是直接卖给个人家做饭吃，所以那些生产猪油的厂家不敢在提炼猪油的原料上做手脚，只能用品质好的猪板油提炼，而精炼牛油则正好相反，一般都是针对餐饮行业使用，而餐饮行业使用牛油大多是制作一些比较重口味的底料，像是火锅这种麻辣底料，所以即使精炼牛油有异味，香味不足也不会有啥影响，因为会被很多具有浓郁香气且带有辛辣刺激性气味给遮盖住。
而这也是导致精炼牛油和猪油在价格上的差异。
市场需求不同造成猪油和牛油价格有差异的另一个主要原因就是，市场对两种油脂的需求不同，因为中国人有吃猪油的习惯，像是很多人家都会自己做猪油放在荤油坛子里，炒菜放些，拌饭放些，烙饼放些，都可以大幅度提升香味，这也是导致猪油价格比较稳定的一个原因，也是它价格偏高的一个原因。
而牛油就不同了，牛肉虽然比较贵，那是因为牛肉的味道比较香，而且营养价值比较高，而牛油的地位则不同了，因为中国人很少有吃牛油的习惯，这主要是因为牛油有较重的腥膻味，很难让人接受，所以即使牛肉价格比较贵，但是市场对于牛油的需求量比较少，所以牛油属于供大于求的那种情况，生牛油的价格自然也就相对便宜了，更何况一些乱七八糟的杂油。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦
熬猪油时要不要加水
你好！我是王木子创意家常菜很高兴来回答这个问题？
猪油，我们也将它称之为荤油。猪油的味道非常的鲜美，所以在很多的菜里面都有它的身影用来提升鲜美的味道。熬猪油时，到底要不要加水，我自已的观点是可以加也可以不加都能滶出油来，但是加水的油不管从颜色还是口感上都比不加水的要好！
滶猪油时不加水，出油快但是冷却之后颜色会非常的不好看，没有食欲，还有可能会存在有黑色的情况，也有可能存在腥味的感觉，很影响口感！
今天给大家分享我自己的经验：不管是猪板油还是猪肥肉滶油改刀之后用清水泡2小时，再下锅滶不用再加水很方便，这样的油味道比较香，色泽鲜亮，存放时间相对来说也会长很多，口感更加细腻。注意滶猪油时加适量姜葱，几粒花椒，捞出油时加少许盐在油里面这样的油，不管是色香味都很不错的！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的哪里的人喜欢吃猪油好吃吗和猪油不建议吃视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
