大家好，如果您还对法国特色食物不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享法国特色食物的知识，包括法国甜点冷知识的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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法国特色食物
1、鞑靼牛肉
鞑靼牛肉
法国流行的牛肉料理，以新鲜的生牛肉剁成碎块拌上碎酸黄瓜、碎洋葱，以橄榄油拌匀，上面打一颗新鲜鸡蛋黄。享用时把蛋黄打散使牛肉嫩滑度加倍，然后淋适量的辣酱油调味。同样的方法可以做三文鱼鞑靼。请标准中国胃的旅行者注意，法餐中的牛肉料理吃的是肉中鲜美的汁水，入口有原味汁水四溅充满口腔才是上等，这一点和中餐讲究五香料文火炖完全不同。
2、鹅肝
鹅肝
香醇细滑的肥鹅肝，是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯，商店里也有罐装的鹅肝酱。因为价格不便宜，所以也有鸭肝做的替代品或者混合品，鹅肝所占比例越高则价格越贵。鹅肝通常是前菜，用来抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。
3、法棍
法棍
在法国，不管什么时候，大街小巷都能看到手里抱着法棍赶路的人。面包房里刚出炉的法棍麦香扑鼻，外皮很硬，咬起来有韧劲，内芯却洁白柔软。一根大约1欧左右，还可以选择买半根，属于平民美食。在餐厅点菜时也经常送一小篮切好的法棍。有的店家还颇具心思地烤出蒜香或带橄榄碎等多种口味，给客人在还没上菜时抹一点黄油垫饥或餐后蘸着酱汁擦盘子。
4、法国烤吐司
法国烤吐司
小餐馆中常见的快餐。传统做法是两片面包中夹火腿奶酪以及美味的白色调味汁，最后煎至面包金黄酥脆后搭配蔬菜品尝。现在也有更多选择，比如夹烟熏三文鱼、鸡蛋等多种选择。
5、奶酪
奶酪
法国的奶酪有近400种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复。奶酪有的味道很重，有的则轻盈柔软，有的加入胡椒、大蒜等辛香配料，有的上面长满蓝绿霉斑。对于初次尝试者来说，卡芒贝尔(Camenbert)是不容错过的选择，这是一种很家常的奶酪，原产于诺曼底地区，圆形饼状，外皮较硬，内里柔软。
6、生蚝
生蚝
秋冬时节不容错过的美食，就是莫泊桑小说《我的叔叔于勒》当中描写的有钱人爱吃的牡蛎。最肥美的时节差不多在圣诞节前后，小说中的吃法也是现在最流行的吃法：打开壳以后点几滴新鲜柠檬汁，带着海水气息的柔软蚝肉就可以直接食用了。诺曼底是最大的产区，布列塔尼地区也不少。不一定在饭店，上市时节街头菜市场的海鲜铺就可以买到。如果担心在餐厅吃不惯造成浪费，市场上可以零售，不妨买一只两只尝鲜。
7、蜗牛
蜗牛
蜗牛也叫法国田螺，这是一道前菜，食材是勃艮第地区葡萄园中的蜗牛最为上乘。因为个头大、肉质紧密。法国蜗牛需要很长的烹调时间，加入大量黄油，和大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻，有的地区也有熬成汤的吃法。这道菜在中国很流行，似乎所有西餐厅都会做，但在法国出名更多的原因是过去蜗牛价格昂贵，贵族们以追捧这道菜来炫耀家底。
8、鸭胸肉
鸭胸肉
法国人嗜鸭肉，尤其是鸭胸肉。只有少部分品种的鸭子才能做鸭胸肉，并不是所有的鸭子胸脯都叫Magret的。有两种经典吃法：一是风干，一是热吃。前者脂膏丰腴，一般切成薄片作为前菜;后者按照烹饪火候可以选择让厨师做成三分熟或者五分熟，淋上意大利香脂醋。这是一道主菜，推荐佐波尔多或西南产区的红葡萄酒。
9、洋葱汤
洋葱汤
从罗马时代开始风行，可能最能代表法国汤的就是洋葱汤了，一般作为前菜呈现。汤的表面有一层奶酪形成的壳，内部除了切碎后煨过的洋葱还经常有煮软的面包。
10、法式海产什烩
法式海产什烩
这是一种味道浓郁的煮制海鲜菜肴。当这道菜煮好并端上桌后，还需要食客自己添加相应的佐料。只要你喜欢，包括大蒜蛋黄酱和烤面包等食物，你可以想加就加。
以上，就是小编跟你分享的法国的10大特色美食，是不是已经开始流口水了。国庆长假就要来了，快快开启寻找美食之旅，各地的美味都在等着你。
法国十大特色早餐
1.马卡龙
著名的法国甜点杏仁饼，我第一次吃杏仁饼时差点跪下。太甜了！但是味道很好，应该和苦咖啡一起吃。
2.生蚝
牡蛎，一种很大的补充品，据说法国君主一天吃66或88只牡蛎来保持精力旺盛，这是非常好的胃.
3.法国烤吐司
正宗的法国吐司，美味的面包、火腿和奶酪的完美结合，最终的酥脆味道，难以拒绝的美味，还有金枪鱼之类的东西也很好吃。
4.鞑靼牛肉
法国菜发挥着重要而不可或缺的作用。牛肉和鞑靼牛肉味道鲜美，鲜榨果汁可口，但培养中国人的小腹肯定是太多了。
5.洋葱汤
是法国洋葱汤的代表。它通常被用作前驱物。它富含奶酪和美味的洋葱。它和软圆面包相配。哇，你的胃很舒服。
法国顶级早餐
马卡龙
著名的法国甜点杏仁饼，我第一次吃杏仁饼时差点跪下。太甜了！但是味道很好，应该和苦咖啡一起吃。
2.生蚝
牡蛎，一种很大的补充品，据说法国君主一天吃66或88只牡蛎来保持精力旺盛，这是非常好的胃.
3.法国烤吐司
正宗的法国吐司，美味的面包、火腿和奶酪的完美结合，最终的酥脆味道，难以拒绝的美味，还有金枪鱼之类的东西也很好吃。
4.鞑靼牛肉
法国菜发挥着重要而不可或缺的作用。牛肉和鞑靼牛肉味道鲜美，鲜榨果汁可口，但培养中国人的小腹肯定是太多了。
5.洋葱汤
是法国洋葱汤的代表。它通常被用作前驱物。它富含奶酪和美味的洋葱。它和软圆面包相配。哇，你的胃很舒服。
西方甜品文化
甜点的历史非常悠久,几百年来,经过无数面点师及甜汤制作厨师的精心改良,甜品己成为世界饮食文化园中一朵瑰丽的奇葩.
冰激凌
早期的西西里人发明了简单的冰冻.经过16世纪意大利一位传教士的完善,就形成了现在的冰激凌技术.500多年来,冰激凌成为主要西方国家食品文化的重要组成部分,一直稳稳地占据着餐桌的一角.
欧美国家各阶层普遍喜食冰激凌,而不同阶层对其品种,口味有不同的偏好.近几年来,我国冰激凌的产量以年均20%的速度递增,每年的总产量都在150万吨左右.由于冰激凌消费市场的不断扩大,冰激凌早已突破了季节的界限,也不再是小朋友的专利食品.人们对冰激凌的消费方式已由过去的冲动消费向家庭饭后甜点消费转变.
蛋糕
蛋糕一词出自英语,其原意是扁圆的面包.同时也意味着“快乐幸福”.
自马利·安东尼·卡汉姆(Marie-AntoninCareme,1783-1833)开始,法国的糕点面包以其独特的“建筑蛋糕”形式受到世人的喜爱;而象征幸福的婚礼蛋糕据传最早是出现在古罗马时代.
婚礼蛋糕要由新郎和新娘共同切分,这代表了新婚夫妇共同完成的第一件事.同时,还要将切下的第一片蛋糕拿给对方品尝,象征着给予对方的承诺及未来共同承担的责任.为来宾分发蛋糕,则表示新郎新娘来宾与他们共同分享生活的甜蜜.
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出现在美食之都—巴黎.大师们在奶油中加入起稳定作用和能够改善结构、口感和风味的各种辅料,使之在外型、色泽、结构和口味上变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用回味无穷,成为蛋糕中的极品.
文章到此结束，如果本次分享的法国特色食物和法国甜点冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
