style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享凉拌黄瓜怎么弄好看的的一些知识点，和凉拌黄瓜怎样切好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
超小厨凉拌黄瓜做法
主料：黄瓜一根、大蒜3瓣
辅料：盐2克、醋一勺、白糖一勺、玉米油一勺、辣椒粉5克
做法步骤：
1.黄瓜洗干净去皮，切段拍碎备用。
2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉
3.大蒜去皮拍蒜泥备用
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。
5.倒入黄瓜中，拌均匀。
6.喜欢辣的可以放点辣椒酱。
凉拌黄瓜，你是喜欢“切”还是喜欢“拍”
我在家好做饭，这凉拌黄瓜我是切有切的吃法，拍有拍的吃法，我做是切丝放盐姜末香醋芝麻酱，有虾皮的可以放虾皮，用蒜臼捣的蒜泥一块拌匀，特别是吃凉面放上还有拌黄瓜的汤一块拌匀很好吃。这拍黄瓜拍好切段放盘子里，放姜末要少微多一点，然后用一小碗放盐醋芝麻酱搅匀倒在黄瓜上即可
凉拌黄瓜的特色
炎炎夏日，不爱吃油腻腻的菜，胃口也差了好多，只喜欢来点清凉可口的凉拌黄瓜，脆脆的黄瓜加上辣椒，麻辣爽口啊。
【剁椒凉拌黄瓜干】
食材：黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒；
步骤：
1、新鲜黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开；用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来；
2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上；
3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天；
4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏；（每次做少量，分两三次吃完，因为做黄瓜干不费什么功夫）；
5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁
6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置入味，即可。
潮汕拍黄瓜的凉拌做法
准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克
腐竹洗净泡软切段。黄瓜去皮切丝。蒜切末。小米椒切圈。首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。然后盘中黄瓜垫底，腐竹摆在上面备用。接着碗中加入盐、耗油、生抽、生粉加少量清水调成酱汁。接下来起锅倒油，油热放入蒜、小米椒炒出香味，再倒入酱汁、白糖煮开淋在腐竹上。最后撒上白芝麻即可。
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