style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢以及专家建议吃排骨的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢
你好，我是嘴爽爽美食！很高兴能回答你的这个问题，到底排骨要怎么做才能吃出营养？还能吃出味道？我用20年的经验分享两道菜给你，希望你能喜欢，也希望你能帮我转发加点赞。
第一道菜：排骨干贝炖连藕红萝卜
这是一道滋补靓汤，俗话说得好（男吃韭菜，女吃藕），所以这味炖汤是非常适合女士汤的，非常有营养，不要错过哦！
具体做法如下：
第一步骤：准备材料：干贝（8个），排骨（8两），墨鱼干（1两），老连藕（1斤半），红萝卜（1个）姜片少许，葱花少许。
第二步骤：加工材料：把干贝洗干净，排骨砍成大块，墨鱼干洗干净切成小块，连藕和红萝卜去皮切成大块。
第三步骤：烹饪操作：先把排骨稍微焯一下水，然后准备一个沙煲，把准备好的材料放进去加水进行加热，等汤开了，把上面的浮沫清理干净，再开中小火慢炖大概1个小时就可以了，最后放点盐，味精调味，再放葱花。
注意事项：1：这个汤一定要放干贝和墨鱼干，这样煲岀来的汤特别鲜美和营养。
2：红萝卜一定要中间才放，这样就不会煲的大烂，影响口感。
3：连藕一定要买老一点的，这样才会粉糯，香甜。
第二道菜：香茹红枣杞子蒸排骨。
这道菜也非常适合夏季吃，比较清淡，而且营养丰富，肉质嫩滑。下面是操作过程：
第一步骤：准备材料：排骨（8两）砍小块，红枣3个（去核切丝），杞子（10粒），干香菇（泡发后切丝），姜丝少许，大蒜子少许（拍碎），生粉少许，花生油少许，生抽少许，葱花少许。
第二步骤：开始制作：1：我们先把砍碎的排骨洗干净，沥干水分，倒入盆里，放入准备好的材料后再放少量的盐，味精，白糖，生抽进行搅拌，搅拌均匀后再放一点生粉，和花生油后再搅拌一下。
2：将搅拌好的排骨倒入盘子里面，进蒸笼猛火蒸十分钟就可以啦，最后放入荵花。
注意事项：1：排骨一定要买小排，这样肉质会比较好。
2：排骨洗干净后一定要把水吸干净。
3：一定要放点干生粉，但不能太多，还要放点花生油，这样蒸出来的排骨会非常嫩滑还有花生油的香味。
4：蒸的时候火一定要大一点。
好啦，上面二道非常适合夏天，而且非常营养和美味的菜式就介绍完了，希望你能喜欢，如果你还有什么不懂的地方，可以留言或私信给我，我会为你解答。
为什么大家高价买排骨，吃的时候又把骨头丢掉，为何不直接吃肉
排骨是猪肉中价值最贵的，受到很多人的迷恋和青睐，而且我还发现一个很有意思的问题，就是很多人买排骨的时候喜欢挑肥拣瘦，有人喜欢肉多的，有人喜欢肉少的，那么，买排骨到底是肉多的好还是肉少的好？
八、九十年代，那个时候肥肉和瘦肉是一个价钱，而且大多数人喜欢吃肥肉，觉得越肥的肉吃起来才越香，解馋；当时的排骨、猪脚、猪头这些带骨头的肉，便宜还没什么人买，所以都是二折一，两斤算一斤。
因为那时候穷，肉吃得少，大概只有等到过年才舍得吃上几顿，所以那时候的猪肉，不管是什么部分的肉？吃到嘴里那都是香的，大家买肉都热衷买膘肥肉厚的，没人会喜欢分量重压称带骨头的猪肉。
可是后来随着生活条件逐步提高，人们都富裕起来了，可以经常吃肉，甚至天天吃，顿顿吃，吃腻了之后，就开始讲究口感、健康和营养，毕竟排骨上面的肉口感不错，因此它的价钱也逐步抬升了起来，是一般猪肉的两倍。
所以现在完全反转了过来，以前人们热衷的肥肉成了垃圾食物，几乎都没人要了，以前没人喜欢的带骨头的肉价值翻了好几番，成为了最受追捧的肉类。
让人感到矛盾和纠结的是，有人买排骨，不喜欢肉多的，专找上面肉少的，我在想：这不是250吗？上面都没有肉，光骨头，还不是都扔掉了，有啥好吃的？
但是他们认为：排骨上面肉不能太多，因为排骨三四十元一斤，肉才十多20块一斤，如果骨头上面有很多肉，分量重，那不是吃亏了？还不如直接去买肉吃。
这样说好像没毛病，本来也是如此，猪肉和排骨，两者之间价钱差了二倍，如果排骨上面的肉很多，那岂不是把猪肉也当排骨卖了？购买者是不是吃了亏？
既然这样的话，排骨上面的肉岂不是越少越好？但是如果干脆把排骨上面的肉都剔下来，刮得干干净净，这样肯定也没人要了，所以，排骨上面肉多了不行，肉少了也不行，这本身就是个很纠结和矛盾的问题。
之所以大家愿意高价钱买上面没有多少肉的排骨，就是现在口袋里有钱了，富裕了，追求的是好吃，口感，至于实不实惠都是次要的。
尿酸高的患者能喝玉米排骨汤吗
谢邀！
尿酸高的患者不宜喝玉米排骨汤！
尿酸高，主要是因血液中尿酸钠水平超过上限。所以对于尿酸高的患者，在饮食中要注意避免嘌呤过高的食物摄入。
玉米，嘌呤含量煎低，为9.4，对于尿酸高的是可以吃得，但是，如果和排骨一起炖汤来喝，嘌呤含量就会迅速增高。因为排骨汤含嘌呤高。最不建议尿酸高者喝肉汤。对尿酸的控制不利。
如果吃单纯的吃排骨，还是可以的，因为肉排中一部分的嘌呤随着煮沸，已经进入到汤液中。
对于尿酸高的要注意多喝水，增加尿酸溶解，有利于尿酸排出，禁酒，保持适宜体重，多食蔬菜等，养成良好的生活和饮食习惯。
【营养师建议】
无论是尿酸高的或是痛风患者，都要注意，肉类煮后要弃汤，可减少很多嘌呤的摄入。特别是浓肉汁、浓鸡汤及肉汤，火锅汤、酵母粉等。
减肥的时候可不可以吃排骨
在减肥期间，可以吃排骨，但有限制。建议每天吃150克以下的排骨。虽然排骨富含蛋白质，但却是一种高热量食品。如果病人吃得太多，很容易产生多余的热量，这对减肥非常有害。在减肥过程中，必须严格控制饮食。建议采用单独用餐制度。每餐主食不少于150克，不吃油炸食品或饮料。尽量不要吃含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、枣子等。
关于排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
