这篇文章给大家聊聊关于超薄粘豆包皮做法，以及粘豆包皮怎么弄好看图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
粘豆包的糯米粉可以换成面粉吗
粘豆包的糯米粉不可以换成面粉，我也做过几次粘豆包，面粉没有粘性，不透明而糯米粉不同，把粘豆包攥成小团滚上一层糯米粉再沾水，再滚上一层糯米粉蒸出来的粘豆包特别漂亮
东北白色粘豆包的白皮是怎么做的
东北白色粘豆包的白皮是江米面和大米面混合制作的，比例是1比4左右，把两种面用温水拌匀，然后发醒待有酸味后，放入少量面启子拌匀后，包成豆沙包式，放入锅内，千万记住，需要铺一层布，否则它会粘锅，而且熟后需放凉后在揭豆包，否则热时揭很容易碎了。
粘豆包外皮怎么做
粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的,黄米面是粘小米磨成粉末状,也就是面,包之前要发面,发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。
将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中,加入水温的水将其和成面团(略软些)。一般是以黄大米为主料,当天晚上浸泡,隔天早上捞出,微晾一会水分。磨成黄米面,加入玉米面揉成面团,包上自制的芸豆馅。蒸熟时一个个黄灿灿的,热乎乎的,看着心情也舒畅了。和面时加一点点的小苏打去酸味,也有利豆包发起,红小豆前一晚洗净泡水,早起烀好加白糖捣碎成豆沙,握成小团,小时候豆馅放的都是糖精,大家也吃过吧锅烧水,把这两样用水泡一晚上,然后捞出控水,再用机器磨成粉,把粉加温水和成面放在炕上发,等发起来才能包豆包。
超薄粘豆包皮做法
用澄粉代替面粉，做法请参考水晶虾饺的面皮。1、将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。2、取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。3、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。4、放入馅，捏成包状。5、码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
