大家好，今天来为大家解答为啥鲜食葡萄不适合做酿造葡萄酒这个问题的一些问题点，包括为什么不建议酿造红酒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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为啥鲜食葡萄不适合做酿造葡萄酒
我是小逸，关注我们更懂酒！葡萄按照用途分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。顾名思义，酿酒葡萄酒主要用来酿酒，鲜食葡萄酒则主要是日常食用。为什么这么划分呢？下面我们一起看看酿酒葡萄与鲜食葡萄对比
首先，酿酒葡萄的含糖量要大大的高于鲜食葡萄，这样糖分可以更多的转化成酒精，满足酿酒的需求。
其次，与鲜食葡萄相比，酿酒所用的葡萄个头小的多，果皮更厚，果籽更多，因为果皮和果籽中富含香气物质和酚类物质更多，更适合酿造葡萄美酒。
自制的葡萄酒因为发酵不好可能有毒
所说的毒从那里来呢？象一些能产生毒素的致病菌类在这样的环境条件下是不能生长繁殖的，所以如果不是外来污染的话，不会有毒，最不好、也是最容易发生的结果是酒变酸了。变酸也就是变成醋的酿造，也不会有毒。
自酿葡萄酒有毒吗
根据专业的回答一般是不会出现有毒中毒的情况的；
因为在自酿过程中甲醇的浓度很难达到对人体有害的程度，而且葡萄酒没有蒸馏的过程，不会出现甲醇富集的问题，所以不会使人中毒；
不过家庭酿造的葡萄酒因为条件所限，没有工业化生产的前处理、改良菌种和工艺的方法，所以还是少喝些为佳；
其实自酿葡萄酒最大的危害就是杂菌的污染，所以整个过程灭菌的要求不能低，否则不但会因为杂菌的混入影响葡萄的发酵，影响葡萄酒的口感，还可能真的会引发其他问题，甚至产生毒素。
自己酿葡萄酒十大忌讳
自己酿葡萄酒十大忌讳，我觉得自己酿的葡萄酒如果整不好的话，我觉得可能容易变质，而且还会滋生细菌，所以有时候消毒或者是各方面没有酿酒厂做的比较专业吧，所以自己酿葡萄酒一定要注意瓶口和瓶盖，应该封严，不能透气，这样的话，我觉得葡萄酒才能够保质保量的发效期
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