大家好，关于为什么不宜经常使用沙锅炖菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议用砂锅的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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砂锅熬汤为什么不能用铁勺
砂锅熬汤如果用铁勺的话会很容易碰坏砂锅，因为砂锅是陶制品，属于比较容易碎的厨房器皿，铁勺是铁制品，硬度是很强的，所以用砂锅熬汤时是不建议使用铁勺的，避免铁勺碰坏了砂锅，或者是铁勺划花了砂锅，砂锅熬汤熬出来的汤是比较如好喝的。
砂锅的十大禁忌
1、不能干烧：砂锅最怕干烧了，在烧煮时要注意砂锅的水量，并及时添加水；砂锅经干烧，很容易裂开、烧黑、烧糊，不但容易坏，而且很难洗净。
2、不能用于炒菜：砂锅只适合于煲汤类食物，不能用于炒菜；有的菜在烧汤前必须炒一下，那就用铁锅炒，再放入砂锅内烧煮也行。
3、砂锅的火候与其它锅不同，烧砂锅的顺序：放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮；在最初时，由于砂锅是冷的，最好不要立即用大火。在最后阶段炖煮时，很小的火便让内锅内食物保持煮开的状态，所以用砂锅煲烫很省煤气。
4、防开裂的关键：砂锅一般坏在开裂后，它不能接受突然的温差，比如在很烫的时候突然向里面浇冷水；所以，在砂锅很烫时不能向里面加冷水，否则很容易就开裂漏水，不能用了。
为什么不宜经常使用沙锅炖菜
主要原因是沙锅的热传导慢，炖煮菜需要的时间较长，容易破坏菜的营养成分。吃沙锅菜，如沙锅豆腐、沙锅排骨等是人们非常喜欢的菜肴，尤其到了冬天，吃沙锅菜更为人们衷爱，但要注意不宜经常使命沙锅炖菜。主要原因:其一是沙锅的热传导慢，用来炖菜时间过长，容易破坏菜的营养成分；其二如沙锅长期反复加热使用，容易将陶制品中的有害物质解析出来，对人身体有害。所以不要经常使用沙锅炖菜。
什么样的砂锅无毒无害
陶瓷砂锅是无毒无害的因为陶瓷砂锅是以天然矿物质为原材料制成的，而且不含重金属等对人体有害的物质同时，陶瓷砂锅在烹饪时能将食材的营养完整地保存下来，煮出的菜肴既美观又健康不建议使用昂贵的陶瓷砂锅，一些便宜的砂锅也可以选用可以注意到砂锅的外观，如没有氧化斑点，有光滑亮面，用手抚摸没有粗糙或划痕等，就可以考虑购买
OK，关于为什么不宜经常使用沙锅炖菜和为什么不建议用砂锅的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
