大家好，关于为什么一般情况下东北人做鱼不煎鱼，直接炖很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于专家建议不接触鱼肉的知识，希望对各位有所帮助！
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鱼也需要睡觉吗
需要。
鱼眼没有眼睑，所以它们在睡觉的时候也都睁着眼睛。即使死了以后，也不会闭眼。鱼的眼睛和视觉鱼虽然属于低等脊椎动物，但眼睛的结构却与人眼相似。所不同的是，人眼的水晶体是扁圆形，可以看到远处的东西；而鱼眼的水晶体却是圆球形，只能看见较近的物像。所有的鱼都是近视眼，它们很少能看到12米以外的物体，这与它们水晶体的弯曲度不能改变有关。不过，鱼虽然近视，但反应却很灵敏。钓鱼的人常常发现这样的事情：当他走到河边，还未来得及放下鱼钩时，鱼却早已察觉，迅速逃避了。原来，鱼在水中虽然看得不远，但却能够通过光线的折射，在水中看到陆地上的物体。由于折射作用，鱼会感觉到陆地上的物体的距离比实际的距离要近得多，位置也比较高，所以人还没靠近水边，它却感到人已出现在它的头顶上了。因此，有经验的钓鱼者通常都是蹲在岸边，使人体与水平面保持最小的角度，这样鱼就看不到人了。一般来说，鱼类的视野比人的要广阔得多，所以不用转身就能看见前后和上面的物体，例如淡水鲑在垂直面上的视野为150度，水平面上的视野为160～170度，而人眼分别为134度和154度。正是由于这个原因，照相机上使用的超广角镜头也被称为鱼眼镜头。鱼眼有大有小，形状各异，这与它们日常所接触光线的强弱有关系。通常生活在水上层活动的鱼大都有一双正常的眼，而生活在浑浊的水底或者常常钻入泥里的鱼，如泥鳅、黄鳝等，视觉就不太重要了，所以眼睛变得很小。生活在水深500米以下的鱼类，由于那里的光线极弱，所以它们的眼睛很大，否则会看不到东西。例如生活在我国南海的大眼鲷，眼睛竟占头的长度的1／2，可以算是头眼比例的冠军了。但是，栖息在水深2000米左右的深海鱼，情况却完全相反，由于那里根本就没有光线，眼睛再大也不管用，所以它们的眼睛就变得非常小，甚至完全退化了。鱼眼的位置也是千差万别，一般长在头的两侧，但也有两眼集中在一侧的，还有两眼朝天的，更有突出在头外的。比目鱼的两眼都生在身体向上的一面，这同它们平时总是把没有眼睛的一面贴在海底有关，因为它只需防备上面的敌害和注视上面的食饵。在南美洲的河流中有一种四眼鱼，眼睛生在头顶上，看上去好像有四只眼。其实它也只有两个眼球，不过构造奇特而已。它的眼球分作上下两部分，上半部适宜观察空中的物体，下半部适宜观察水中的物体。因此四眼鱼平时虽然总是静静地停留在水的上层，但一半露出水面的眼睛却能够既了望上视空中，又俯瞰水底，从容地捕食在水面上下活动的昆虫。弹涂鱼的眼睛也很怪，生在头部两侧而靠近背面的位置，而且特别向外突出，可以前后左右地转动。因此它不必转动身体也能看到四周的东西，这与其经常离开水，用胸鳍在沙地或泥地上爬行的习性有关.
有的美国人为什么不吃淡水鱼
因为淡水鱼受污染比较严重，体内比较多寄生虫，海水鱼相对来讲寄生虫少且营养丰富。还有就是淡水鱼鱼刺比较多，吃起来不太方便，因为美国人怕卡到喉咙。淡水鱼相比于海鱼土腥味更重，由于美国人不像中国人喜欢把各种东西弄来当香料去腥，美国人不能完美的去除腥味，所以他们吃淡水鱼会觉得好腥，接受不了。
2、美国工业带来的污染前所未有，不仅空气中弥漫着刺鼻的汽油味，而且河流湖泊中还沉淀着铅、镉、汞等重金属。历经多年，淡水中的水生物由于受污染太严重，美国国会甚至立法民众禁止捕食淡水中的鱼类。即便如今在有效治理下，美国已经恢复青山绿水，但民众不吃淡水鱼的习惯也就此形成。
鱼为什么不用呼吸空气
谢谢邀请：鱼为什么不用呼吸空气，应为鱼呼吸了空气就会死。如1.钓鱼，当钓上大鱼时，必须溜鱼，让鱼浮出水面，用空气呛几口，鱼就没劲了，就可以捞出。2.水质不好和天气非常的烦闷，鱼塘的鱼，都在水面上浮着，不换水和增氧，时间不长鱼会死了，死鱼的特征，主要是鱼鳃烂。空气会腐蚀鳃组织，造成鱼的呼吸障碍，严重时使鱼窒息，。以上回答是个人观点，有不对不妥之处敬请谅解！谢谢！
为什么一般情况下东北人做鱼不煎鱼，直接炖
我回答一下，我就是做到的命，老家黑龙江就做饭，到江苏还是做饭。在东北都是先爆锅，放点酱，然后放水。如果鱼不太新鲜会放点啤酒之类的，在老家我甚至连黄酒的味道都不喜欢！水开后把鱼放进去炖。到时间收下汤就好了，东北的鱼真好吃，特别鲜，现在有南方运过去的鱼就差很多了。过去的江鱼肚子的鱼刺都出来了也好吃。江里的开江鱼甚至都不用去内脏就可以烧来吃。
到了江苏，鲤鱼没有卖的，好不容易碰到买一条腥的难以下咽。大了不好吃，小的也不好吃，野生的做不好也不好吃！各种限制。做法就太关键了，鱼要全活，鱼要外面刮干净，内堂要洗干净，还要料酒姜丝葱段腌制，鱼要煎，烹入料酒，各种调料去腥增香，麻烦的要死，一步没做到就不好吃。好多老家来的人都说不会做鱼，不好吃。
经过我这么多年的了解，总结出来原因。就是温差，北方昼夜温差大造成的肉质紧实，抗冷鱼的脂肪多，还要不断的游动。最重要的是气候原因造成水里的腐烂变质的少，长期以来水底淤泥很少，水里成长的鱼由于水质干净原因，土腥味就淡。不是没有，如果一个成长在海边吃海鱼长大的人，第一次吃东北的淡水鱼，也会腥的不喜欢吃！
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