各位老铁们好，相信很多人对蒸锅可不可以炒菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸锅可不可以炒菜以及不建议用锅底炒菜吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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蒸锅可不可以炒菜
蒸锅一般不可以炒菜，蒸锅主要用来蒸菜，因为蒸锅锅底比较薄，炒菜的话容易炒糊，还会粘锅，炒出来的菜不好吃！但是如果没有其他锅临时用一下，也可以，但是要注意把握好火候，凑活用，口味可能就不太满意了！所以炒菜还是要用炒锅，蒸锅用来蒸菜！
炒菜时敲锅子好不好
炒菜时候为什么要敲锅子，不管因为什么，敲锅子我想是不好的，第一给家里人炒菜应该是高兴的事，就是有朋友，亲戚来家里做客，既然让在家里吃饭，就应该高兴的去做饭，炒菜，敲锅子让外人感觉是不高兴的意思，在说用力敲一下锅子，锅子里的菜也容易贱出来，炒菜有油，也容易引起着火，
锅底需要开锅吗
锅底不需要开锅！
新的铁锅不要直接用，需要开锅，这样不仅可以延长寿命，而且炒菜不会粘锅。
关于开锅分为以下几个步骤
一：清洗锅内的机械残油
新买的铁锅，基本上上面都会残留一层加工时候的残油，如果没有开锅的新锅，这些机械油是清洗不掉的，吃多了对身体非常不好。
新锅先用清水冲洗一遍，然后控干水分，将锅放在火上烧一下，一直烧到锅底变黑。锅底烧黑之后，转动一下锅子，让铁锅的边缘也能均匀受热。
铁锅完全烧黑之后关火，将铁锅用清水和洗洁精清洗一遍。注意温度很热，大家注意不要被烫到了。
二：去除铁锅表面的杂质
第一步完成之后，将铁锅再放在锅上烧，将锅烧到开始冒烟时关火，然后往锅中倒入一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地润锅，然后开火将油烧到冒烟，关火。
关火之后将油倒出，然后用清水和洗洁精，将锅内的油脂和表面的杂质完全洗干净。
锅底用不用洗
使用时间久了的锅底要洗的，如果不清洗的话是会影响做出来的美食的口感的。再者不清洗浪费热源，影响金属传热性，增加生活费用。
洗的时候用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，可以用粗布来代替钢丝球）
OK，关于蒸锅可不可以炒菜和不建议用锅底炒菜吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
