大家好，今天给各位分享松茸刺身为什么不能洗的一些知识，其中也会对松茸为啥不建议水洗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
松茸刺身为什么不能洗
会破坏松茸茸毛
松茸怎么清洗：松茸在摘取后，藏民都会用树叶子或者苔藓把摘好的松茸一个个裹起来，就是为了更好的保护松茸，一是为了保鲜，二是为了保护松茸的茸毛。所以大家收到松茸清洗的时候，把松茸的脚用小刀轻轻刮掉，其他部位泥巴洗干净就可以了，一般是用一块干净的绵纸或者毛巾轻轻洗掉松茸上的泥土，切记不要用水浸泡。
松茸外面黑乎乎的那一层便是松茸的茸毛，也是抗癌物质——“松茸醇”含量最高的地方，所以大家不要嫌弃她。记住，清洗后没有泥巴就可以了。如果是生吃，一般推荐直接用刀刮掉泥土即可，都不用水洗。
松茸怎么保存：大家收到新鲜的松茸后，把松茸挑拣出来，不要碰水，外表越潮湿的先吃掉，然后其他需要存放的用吸水纸将松茸一个一个包裹起来放冰箱0-5度保鲜可以放5天左右，特别是现在的冰箱非常赞，有的有真空层，那就可以保鲜更久时间。
如果大量囤货，那就不要碰水，不用清洗，直接带着泥土，用保鲜膜一个一个裹好后放入冷冻室，也可以抽真空分装好后放入冷冻室保存，这样，在一年之内，随时拿出来吃都非常新鲜，冷冻的松茸，拿出来后不需要解冻，很快她自己就解冻了，拿出来后直接洗掉泥土切片就可以了，生长松茸的地方，土质非常独特，保鲜力极强，所以大家千万不要碰水洗掉泥土再冻，洗过的松茸冻了后味道会差很多哦。
赤松茸焯水吗
新鲜松茸不需要焯水，新鲜松茸本身就是很鲜的食材，如果焯水，会让松茸的味道和营养流失，口感下降，正确做松茸的方法是切片后直接烹饪，让松茸释放最原始的味道，才能最大化尝到松茸的本味。
很多人觉得新鲜松茸有股浓烈的松香味，焯水后去除这个味道更好，其实这种做法是错误的，松茸正因为有这个特别的菌香味，才是松茸，这是其他菌很难达到的，也是松茸名贵的地方。
扩展资料：
新鲜松茸在常温下的存储一般不能超过2天，如果放入冰箱保鲜层储存，可将温度设置为4-8度，可以放7天左右，在3天内食用最好，保存前不用清洗，食用的时候再清洗。如果想让鲜松茸保存7天以上，可将新鲜松茸刮掉泥脚，不用水洗，直接放在保鲜袋内，放置于零下18度以下的低温条件下冷冻，可以放6个月左右。
松茸只生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，无法人工培育。其生长分4个阶段，从孢子到菌丝，再到菌根，再到子实体的产生，松茸的子实体从出土到成熟，通常只需要7天，而松茸在成熟48小时之后就会迅速老去，因此每一支新鲜松茸都是大自然的馈赠。
野生黑松茸可以水洗吗
可以拿来水洗呀，洗一下比较干净
松茸能与猪肝一起爆炒吗
可以的。准备猪肝100克，切薄片，用水淀粉适量搅拌，再滴几滴油搅匀，鲜松茸100克，切片，入开水焯一下备用，大葱一根切段，干辣椒花椒几粒，白糖，老抽适量，香醋适量，鸡精适量，水淀粉适量。
锅置旺火，入油烧至七成热，下猪肝并快速翻炒，30秒钟后加入松茸，翻炒几下陆续加入辣椒花椒、大葱、白糖老抽，鸡精，最后沿锅边淋一点香醋，起锅。
关于松茸刺身为什么不能洗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
