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鸡屁股到底能不能吃
民以食为天，鸡是国人餐桌必不可少的一种美食，但是这种美食也有一些争议的部位，比如鸡屁股。鸡屁股到底能不能吃呢？
鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突起之间的腺体腔，称为"腔上囊"，近年来动物学家在研究鸟类免疫功能时发现，腔上囊在显微镜下观察，呈多个囊状，其囊壁充满了数以万计的淋巴，又被称为“淋巴之家”。在这个“淋巴之家”中，存在有吞食力很强的细胞——巨噬细胞。这种细胞能吞食各种致癌物质，如病毒、细菌及其它有害成分等，然后贮藏在囊内。鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上被沥青污染的粮食或车辆废气中的一些致癌气体或含有致癌物质的饲料等，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能自行排出体外，即使鸡肉被煮熟了仍不能被破坏分解或消除。当人们把鸡的这个部位吃了下去，实际上等于是吞食了致癌物质、病毒和病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。这是很多人不吃鸡屁股的原因，就是一个字——脏！
那如果实在想吃怎么办呢？其实鸡屁股也不是不能吃，只要我们在加工时去除鸡屁股上的两个球状物，也就是两种腺体即可，其位置在鸡屁股的上方皮内侧，骨头左右各一个，与骨头不相连与肉也不相连，很好分辨出来。
当然，为了你的健康，建议还是不吃为好啊！
张帆营养学博士
鸭子尾巴尖可以吃吗
鸡尖或鸭尖最好是不要吃，鸡尖或鸭尖，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”。指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，因而都会沉淀在臀尖内。臀尖是个藏污纳垢的仓库。
为什么鸡尖不能吃，但是市场上还有卖的呢
鸡尖可以吃，腔上囊不能吃。“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。
鸭尾巴能吃吗
鸭尾巴不能吃，很多人都明白食用鸭尾巴不利于我们身体健康的道理，会在收拾鸭子的时候都会把鸭尾巴丢弃不要，所以说鸭尾巴不能吃。鸭肉非常适合煲汤食用，适当的多喝点鸭肉汤非常有利于我们身体的健康，尤其适合秋冬季节的时候食用。
关于为什么鸡尖不能吃，但是市场上还有卖的呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
