这篇文章给大家聊聊关于汆虾丸子的家常做法，以及虾丸子头怎么弄好看图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
花菜虾丸子怎么做
1、食材：鲜虾6只，西兰花3小朵，玉米油30g，蒜瓣3粒，蚝油5g，海鲜酱油3g，淀粉10g，水5g。
2、把西兰花和鲜虾洗净后放开水里焯一分钟。生虾肉黏黏的不方便剁碎，所以要先焯水，也可以开水里先放老姜片和大葱段煮五分钟后再焯虾。
3、用刀切开虾背和虾腹，抽出虾肠。
4、剁成粒。
5、西兰花只取花的部分，“剃头”再后剁细。
6、混合虾粒和西兰花粒，放入海鲜酱油蚝油淀粉和水拌匀。由于西兰花焯后本身自带水分，所以不用另加太多水。最终状态是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。
7、冷锅下油和蒜瓣，开中火慢慢等出蒜香味。
8、用圆形汤匙舀大小，一勺丸子在手心整形，待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时，用汤匙舀着放入锅中。
9、6只虾刚好6个丸子，蒜瓣充当定时器了，翻转蒜瓣，虾丸边缘出现金黄色的微焦时用汤匙翻面，再过30秒就起锅。
虾元子的做法
1、将虾的泥肠挑出后冲洗干净，放到垫纸上吸干水分。
2、用刀背用力将虾仁拍扁，再剁成泥状。
3、虾泥中调入适量盐，胡椒粉，生粉和糖，混拌均匀后
再以手用力碎打数下至胶质状，做成了虾仁浆。
4、用手将虾仁浆捏出一个一个球状后，放入沸水的锅中，以中火煮约3分钟至熟，捞出沥干水分即可。
宝宝吃虾丸子怎么做
做法
虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉；剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用；将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状；碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌成稠厚虾蓉；虾蓉装入食品保鲜袋，在一角处剪一小口或用手挤成丸子状；虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。
汆虾丸子的家常做法
用料
鲜虾250g，淀粉，料酒，盐，蛋清，胡椒粉各适量
做法
?
1/6鲜虾去头去皮，用牙签挑出虾线冲洗干净，
?
2/6用刀背剁成泥，
?
3/6放入料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉，
?
4/6用手将调料和虾肉顺时针方向搅拌上劲，
?
5/6锅内加水烧开，用手虎口处将虾肉挤成丸子放入锅里，
?
6/6煮至虾丸完全飘起来说明已经熟了，捞出装盘即可食用。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
