各位老铁们好，相信很多人对翻糖蛋糕是不是不可食用的糕点呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于翻糖蛋糕是不是不可食用的糕点呢以及翻糖蛋糕不建议吃的原因的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
翻糖蛋糕能不能吃啊
可以吃，翻糖蛋糕里面一般是重油蛋糕胚，比如蔓越莓重油蛋糕，还是很好吃的。外边是糖皮，也可以吃，不过很甜，又都是食用色素，不建议吃太多。可以把外边的糖皮接下来，直接吃蛋糕。
翻糖蛋糕到底可以不可以吃
可以吃，翻糖蛋糕里面一般是重油蛋糕胚，比如蔓越莓重油蛋糕，还是很好吃的。外边是糖皮，也可以吃，不过很甜，又都是食用色素，不建议吃太多。可以把外边的糖皮接下来，直接吃蛋糕。
翻糖蛋糕是不是不可食用的糕点呢
翻糖蛋糕是可以食用的糕点呢！
前几天我们分享了一款自己用糖粉DIY翻糖膏的教程，可以清晰明白地看到，翻糖膏的主要材料就是糖粉、蛋清、白油这些，都是可食用的，有的教程还教你用棉花糖微波炉叮一叮做翻糖膏，也是可食用的呢~
翻糖蛋糕一般用在大型的庆祝场合，比如百岁宴、婚礼主蛋糕、公司商业场合等等，因为翻糖造型多变，可塑性很强，可以做各种各样的造型，多种颜色，而且只要干燥密封状态，比淡奶油、奶油霜那些蛋糕更容易保存和存放，所以现在应用也是蛮多的。
有些人觉得翻糖不能吃的原因主要有这些：1、太甜了，糖嘛，翻糖也是糖艺的一种，所以会比较甜，不太符合大多数国人的口味。
2、翻糖要做的特别复杂的造型，所以需要很长时间的捏制刻模做蛋糕，工艺复杂，所以对食品的保存和操作的抑菌要求蛮高的，一般翻糖师都会带着一次性手套捏翻糖，但翻糖很不好的一点容易招毛毛，就是空气里的“灰毛”，还是要注意一下的。
3、色素太多，其实也是可食用色素，加入一点点颜色就蛮漂亮了。
4、翻糖做的太逼真太好看了，很多仿真的翻糖蛋糕作品艺术欣赏价值高于食用价值，所以说可以吃，倒不如说是不舍得吃，翻糖师长时间的辛苦制作和设计创意都在里面呢，如果是你学会亲手制作的，更不舍得吃啦。
5、像大型的翻糖蛋糕，一般都用蛋糕塑料泡沫假体，整个蛋糕都做翻糖的会比较耗费食材、人工，价格也更加高昂，所以大型蛋糕就做一部分真的可以吃蛋糕体，全部用翻糖包面装饰，里面泡沫假体是不能吃的哦~
为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕
说起翻糖蛋糕，大家第一印象是什么呢？是价格昂贵，是造型精美，还是中看不中吃呢？我想大多数朋友可能一说起翻糖，脑子里浮现的差不多就是这几个形容词吧～
但是，我作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会，我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧，至于说为啥蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，相信你看完就知道了。
何为翻糖蛋糕翻糖，是fondant的音译，它指的是一种蛋糕的装饰方式，就跟我们说的奶油裱花蛋糕一样，奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方式。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的。当然，翻糖是一个统称，还有一些更细的分类，各种原料的配比不同，从而使得成品翻糖的柔软度、干燥的速度等等不同，有不同的用途：有的适合拿来铺整个蛋糕表面，有的适合做3D造型的玩偶，有的适合做逼真的花朵等等。
翻糖的塑性能力非常好，真的就跟橡皮泥一样，你可以捏出任何你想要的形状。所以说翻糖蛋糕的装饰性非常好，做出来的玩偶、造型逼真，只要制作者的技术足够好，就可以做出非常复杂的造型来。
说到这里，有一些朋友就有疑问了：那么它跟普通的蛋糕又有什么区别呢？
跟普通蛋糕的区别1、蛋糕胚用的不一样
咱们国人的口味还是更喜欢柔软细腻的蛋糕，比如说戚风，所以国内的生日蛋糕多数情况下都是用戚风蛋糕作为胚体的。
而翻糖蛋糕则不一样，因为翻糖造型重量比较大，像戚风这种软绵绵的蛋糕就不太适合了。做好的造型放上去，会把蛋糕胚子压塌，因此翻糖蛋糕需要更加厚实的、承重能力更强的蛋糕，至少都会用到海绵蛋糕，如果层数多、造型很复杂，那么则会用到更扎实的磅蛋糕。
2、夹馅不一样
生日蛋糕既然用戚风蛋糕胚，那么往往搭配的就是轻盈的打发奶油，夹馅一般会使用新鲜水果或者果酱。
翻糖蛋糕由于它材料的特性，它毕竟是糖，所以沾水会化掉，比如说沾到含水量相对来说大的淡奶油。所以翻糖蛋糕是千万不能用淡奶油抹面和夹心的，而且淡奶油也无法支撑起翻糖的重量。翻糖蛋糕用的都是奶油霜抹面和夹馅，而且不会搭配水果。
3、食用方式不同
常见的生日蛋糕我就不多说啦～
翻糖蛋糕由于外表基本都有一层糖皮，上面还有很多造型装饰，大家注意哦，这些装饰虽说“能吃”，但是往往都是不吃的，一来翻糖定型之后会变得很硬并不好吃，二来这些造型也并不是拿来吃的，而是可以拿下来保存留作纪念的。而包裹蛋糕的那一层糖皮，实际上非常甜，通常也不建议食用，咱们只吃中间的蛋糕就好。
蛋糕店很少卖翻糖蛋糕的原因说完了翻糖蛋糕的特点，蛋糕店为啥卖的少，大家应该都能看出来了。
1、不适合国人的口味
外国人吃的很甜，尤其欧美人，他们基本没有戚风蛋糕的，但是咱们吃的比较清淡，对于厚实的蛋糕不喜欢，所以说最受欢迎的还是戚风胚+淡奶油的组合。奶油霜也很多人吃不惯，觉得太腻。
2、翻糖蛋糕往往比较贵
一个原因是翻糖蛋糕的制作成本就比戚风蛋糕贵了不少，你看，蛋糕胚要用到黄油，奶油霜也要用到黄油和奶油，奶油霜的成本本来就比淡奶油高不少，再加上打发率也比淡奶油小：也就是说要抹一个同样大小的蛋糕，奶油霜用的更多。再加上翻糖自身的价格也不低：总体成本蹭蹭往上涨。
另外一个原因翻糖的制作需要大量时间、金钱和精力去学习，学习成本比较高，且制作翻糖造型更加耗时耗人工，普通的翻糖蛋糕几小时，大型的复杂的会更长。
3、观点问题
大家都觉得翻糖贵、翻糖不好吃，那么平时过生日等也不会选择它。我们私房烘焙店很多时候也只在婚礼甜品台、一些企业的活动时才会接到翻糖蛋糕的单子，因为它气派、往那一放很吸引人，会让整个甜品台的水平提高不少。可能大家潜意识也会觉得，翻糖就只适合这些大场合吧。
不过现在一些看重定制的朋友，也会选择翻糖蛋糕，但是这种翻糖蛋糕跟传统的还不是很一样，不会再使用翻糖皮包面，只用翻糖捏一些可爱的造型作为装饰，由于装饰物也不大不多，蛋糕依然可以选择大家喜欢的戚风蛋糕胚加奶油，比如像下面这种：
这种翻糖蛋糕我们也还是做得比较多的，仅仅把翻糖作为一个装饰来给蛋糕增色，比起用一些不能食用的塑料玩偶摆件要卫生健康一些。而且这种小装饰的翻糖蛋糕比普通奶油蛋糕不会贵太多，大家也能接受它的价格。
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
关于本次翻糖蛋糕是不是不可食用的糕点呢和翻糖蛋糕不建议吃的原因的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
