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本文目录
牛排全熟好吗
牛排全熟好不好这个问题是相对的。
全熟的牛排相对安全性更高，但可能口感稍差。
有些人觉得全熟的牛排不好吃，除了个人口感的原因，还有一个原因就是全熟的牛排很考验食材的质量，一些质量不好的牛排做全熟的话，吃起来口感很差，甚至都咬不动。
为什么有人会嘲笑吃牛排要全熟的人
很高兴能够回答你的问题，我是美食领域的创作者。
最近，只要提到西餐，相信年轻朋友们会很熟悉的。很多人接受西餐作为浪漫的圣地，很多人在平时约会的时候选择气氛更浪漫的餐厅。但是这家餐厅除了浪费以外，能吃的食物不多。我们都知道，吃这种食物只是几样东西，根本没有选择的馀地。
在国内吃全熟的牛排，为什么会被嘲笑为“土鳖”？看外国人吃好几分就知道了
通常我们吃的最多的是牛排，每次去食堂都点牛排，拿起刀叉，吃得津津有味。平时很喜欢牛排，每次去食堂都点。但是有一次，他点了完全熟的牛排。后来知道，这牛排相当熟。
一般来说，很喜欢牛排的人很多，但里面学的不多。实际上，牛排在海外分为3分钟，5分钟，7分钟，7次完全熟。不过，外来的人由于饮食习惯，喜欢吃半生不熟的牛排，通常是3分5分钟左右熟的牛排。因为我认为牛排看起来更嫩的肉。
上面的牛排是三分熟的，很明显地感觉牛肉还没有完全熟，但是外国人觉得这牛排很合适。但是中国食物很无聊，所以很多人在吃牛排的时候，意识变得完整了，但是有些人认为这个牛排完全熟了的人是地鼠。
在外国，牛排通常是三分之一和五分之一熟，所以极少数人熟到七分之七，完全熟的牛排几乎没有人吃，有些人被泥土嘲笑。但是我国有很多思想西化的人，在他们看来，这种牛排是地鼠，吃三分之一和五分之四的牛排最潮湿。
但是好处是，我们和外国食物习惯不同，他们在吃半熟的食物，但我们想说，不一定能吃，我认为吃健康可口的食物很好，为什么要在意别人的注意。我不知道大家对此有什么看法？
为什么牛肉不能煎全熟
因为牛排的肉质纤维比较粗，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。
常见的有以下四种:
菲力，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
肉眼牛扒，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
西冷牛扒，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T骨牛扒，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。
牛排为什么一般不吃全熟的
因为大部分牛排的品质达不到全熟牛排的条件，牛排就是要吃嫩的充满汁水的，很多牛排如果做成全熟的话，牛排就会变得干干巴巴难以下咽，所以为了保留汁水，普通的牛排都不会做到全熟。很好品质的牛排就算做到全熟，也是鲜嫩的充满汁水的。
关于牛排为什么一般不吃全熟的，牛排为什么不建议全熟了的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
