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牛身上哪的肉怎么煮都不会老
牛肉最嫩的部位都是里脊。牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。
母牛吃了发霉的草对牛犊有什么影响
干草的质量。
①，干草所含成份有，粗蛋白质，胡萝卜素，中性洗涤纤维，酸性洗涤纤维。
②，农民养殖户都是以感官判断，收割的干草颜色青绿，绿色越深，气味芳香，叶量丰富，茎秆质地柔软，所含可溶性营养物质，胡萝卜素及其它维生素越多，营养成份含量高，消化率高。
③，干草在反刍畜饲料中，为全年利用饲料外，是消化道正常机能必须的，干草刺激消化道蠕动将食麋送输小肠，维持瘤胃微生物活动正常，因微生物在消化饲料中，纤维成份走主作用，饲喂优质，新鲜青草，多汁青贮料，干草是补充饲料。
④，高产奶牛，出现严重瘤胃功能代谢异常，都是与日粮中缺少干草有直接关系;如酮症，真胃移位发生。
⑤，饲喂干草可避免乳脂下降，如果日粮中只有青贮料，精饲料，可导致乳脂率下降，这点值得重视。
⑥，犊牛早食优质干草，可促进瘤胃发育，预防贫血症发生。
⑦，干草发霉，臭味，绝对不能喂牛。
牛身上哪个部位的肉最香该如何做到肉美汤鲜
牛的身上处处都是宝!牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。做相应的菜要选取相应的牛肉，搭配合理，烹调有序，方可肉汤鲜！
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