大家好，煎牛排一定要用黄油吗相信很多的网友都不是很明白，包括为什么有牛排不建议用黄油也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煎牛排一定要用黄油吗和为什么有牛排不建议用黄油的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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煎牛排为什么要用黄油
用煎牛排首选黄油，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。
牛排一定要用黄油吗
牛排没必要一定用黄油，用黄油是比较好，其次是橄榄油，最后是家里的食用油。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
煎牛排用黄油和普通油的区别
黄油煎出的牛排，不油、不腻，但是很香
煎牛排一定要用黄油吗
你好，我是阿男。
很高兴能回答你的问题。
首先煎牛排前期是不用黄油的，黄油用后期淋的。为什么这么说呢？因为我们煎牛排需要的是高温短时间，也就是外面焦了，里面还是嫩的，所谓的1357分熟就是这个意思。黄油的焦点是140度，很低。所以前期不能用黄油，黄油很容易焦。前期应该用橄榄油或者色拉油这些焦点比较高的油。等到皮面焦化了，再转小火放黄油，往牛排上不断淋黄油。
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