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为什么红薯尽量少吃
红薯是备受中老年人喜爱的一种食物，富含膳食纤维，营养丰富，主食多吃红薯确实可以缓解便秘的症状，但有3类人不宜多吃。
1、脾胃虚弱的人
红薯含糖量高，多吃会产生大量胃酸，导致脾胃虚弱的身体不舒服。
2、慢性胃病患者
慢性胃病、反流性食管炎和胃溃疡的人也要少吃红薯，防止引起吐酸水和烧心感，使病情加重。
3、草酸性肾结石
因为红薯含有大量的草酸盐，有可能会加重病情。
红芋皮能吃吗
不建议
红薯皮是不建议吃的。首先，红薯皮当中有大量的生物碱，如果吃的太多可能会引发身体不适的现象。另外，还应该要注意，如果种植红薯的土地受到污染，可能会含有一些重金属等有毒物质存在，而红薯是地下块根植物，种植过程当中，如果土地有污染，它的皮是吸收污染物质最严重的部分。如果吃的太多对健康也是不利的，另外，再加上红薯皮口感也不是太好，所以吃红薯的时候最好要把皮去掉之后再吃。
苕的皮能吃吗
答：苕也就是薯，有红薯白薯，红薯白薯的皮当然能吃，如果是烤的，皮更好吃。红薯皮更有营养，吃红薯最好连皮吃，不吃皮可是浪费。
地瓜皮坏了里面的芯还能吃吗
不能吃。
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
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