各位老铁们好，相信很多人对喝汤好还是吃肉好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于喝汤好还是吃肉好以及为什么医生建议吃肉不喝汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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喝汤好还是吃肉好
“吃肉不如喝汤”，相信这句话不少人都听说过，也有很多人也都在这样做。那么事实上，是否就是喝汤比吃肉更有营养呢？这是个值得商榷的问题。
一、肉汤里都有什么？相信知道了它，就知道肉汤的营养价值所在了。肉汤里的营养成分应该是来源于肉，包括肉中一些可溶性的蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性的B族维生素。
二、肉汤的确有营养，但是与肉相比较，又显得微不足道了。肉汤中的营养仅仅是肉类中可溶性的营养物质，而肉类有很大比例不能溶于水的营养成分。如大部分的优质蛋白质、钙、镁、锌、维生素A、维生素E等并没有因为蒸、煮、熬而转移到汤中。
三、肉汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90％至93％仍留在肉里，汤里含量不足总数的10％。
四、肉汤中的蛋白质含量仅有1%-2%，和15%-20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。
由此可见，肉中的营养素含量远高于肉汤，营养并非都在汤里。喝汤可以补充水分、水溶性维生素C、矿物质。如果想更好获取蛋白质、钙、铁等营养素，那么在喝汤的时候也需要吃点肉。
肾病患者能吃肉吗
我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信
很多人都说，肾病患者不能吃肉。这种说法真的正确吗？事实上，这样的说法并没有科学的依据。肾病患者能否吃肉，其实关系到蛋白质，特别是动物蛋白的摄入问题。
高蛋白饮食，尤其是高动物蛋白饮食会加速肾小球硬化，严重威胁到肾脏的健康，而且尿中蛋白也会因为高蛋白饮食而相应地流失更多。
但是，完全不吃肉食这类高蛋白食物是不可取的。如果摄入蛋白过少，会使得血浆蛋白进一步感染，导致水肿反复加剧。同时，还容易引起营养不良，这非常不利于病情的康复。
关于吃肉的问题，肾病患者也一直很纠结，该吃红肉还是白肉呢？该怎样选择呢？肾病能吃肥肉吗？哪些肉类一定不能吃呢？肉汤可以喝吗？下面为大家仔细解答。
该吃红肉还是白肉呢？红肉指的是猪牛羊等畜肉这一类，因为它们肉的颜色呈红色，被称为红肉。白肉跟红肉称号是相对应的，鸡、鸭、鹅、鱼虾等因为肉质颜色浅，被称为白肉。
红肉的突出优点是血红素铁的含量很高，算是补血最好的一类食物，这对于预防贫血非常有帮助，而贫血是肾病患者常见的并发症，可加重肾脏病情。
而白肉的不饱和脂肪酸含量高，尤其是鱼类富含的n-3不饱和脂肪酸，对心血管保护有益处。
建议患者在保持总蛋白质摄入不过多的情况下（肉食类1~2两/天），猪瘦肉、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等可以换着吃。不要仅仅单吃某一种肉食吃。
可以吃什么鱼呢？鱼的种类很多，以淡水鱼最佳，在选择时要注意避免高汞鱼。
高汞鱼主要是指生活在被汞污染的水源里的鱼，一般来说，体格大的食肉鱼比食草鱼汞含量要高。含汞较高的鱼油：青花鱼、旗鱼、剑鱼、金枪鱼等，患者们可以少吃，尽量是不吃。
我们平时经常吃的大部分鱼类，如鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鲶鱼、鱿鱼、鳕鱼、三文鱼等汞含量通常是比较低的，在正规超市或者是正规菜市场买的，都可以放心食用。
能吃肥肉吗？肥肉是指肉类上的白色部分。而这个“肥”字，实际上就是说脂肪含量很高的意思。肥肉富含饱和脂肪酸，吃多了会加重心血管的负担，并发的心血管疾病。所以，建议肾病患者少吃肥肉，甚至是不吃，尤其是对于有高血脂和动脉硬化的肾友们，补充营养最好是选择瘦肉。
哪些肉类肾病患者一定不能吃？只有一类肉，肾友一定不能吃，那就是加工肉！
经常吃加工肉，会增加普通人群患慢性肾脏病以及肾病患者患尿毒症的风险。
加工肉有哪些呢？各大超市售卖的火腿、香肠、培根、腊肠、肉罐头，也包括自家制作的烟熏肉、风干腊肉，下火锅的午餐肉，以及烧烤用的腌制肉，咸鱼、腊鱼、鱼罐头等。
肾病可以喝肉汤吗？大众普遍认为汤的营养价值高，大病初愈或是气血虚的时候喜欢煲汤补一补，其实相反，肉比汤的营养高得多。在久煮的肉汤中，会有大量的嘌呤、脂肪、磷等溶解在汤中。对于有高尿酸、高血脂、高血磷、高血钾等异常情况的肾病患者来说，最好避免喝肉汤。
我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
