老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于哪几种蔬菜的茎可以吃和蔬菜不建议吃根茎的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享哪几种蔬菜的茎可以吃以及蔬菜不建议吃根茎的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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吃蔬菜也有误区！你知道吗
想吃上安全新鲜的蔬菜，先走出这四大误区蔬菜作为日常生活中不可或缺的食物，丰富了餐桌，带来了营养，调节了膳食结构。紧张的工作，高压的生活，谁不想吃点安全、新鲜、有营养的蔬菜。但农药残留、激素超标等问题一直是消费者心中的坎。正因为如此，网络上流传着各种简单直入式版本来判断是否安全、新鲜。但是，这些所谓的捷径真的能走通吗？下面我们来一一分析。
误区一：有虫眼的菜不打农药一些人认为有虫眼的蔬菜没打农药，更安全，虽然卖相不好，但吃起来放心，因此，专挑有虫眼的蔬菜购买。
真相：有虫眼的蔬菜并非没打农药，很可能是没做好早期虫害预防，直到蔬菜被虫害吃出了洞，才开始抢救，为了快速强救，必定会使用高浓度或大剂量农药。值得我们注意的是，有虫眼的菜一般是在生长中后期，受到成虫危害而形成的。不久后蔬菜就要上市，农药更没机会降解。所以，有虫眼可不能说明蔬菜没有用过农药。
建议：购买有追溯体系的蔬菜质量更有保障，碱水浸泡去除农药。
关于去除蔬菜农药残留，可能大多数人都会选择清水浸泡，实际上，绿叶蔬菜使用的农药主要是有机磷，而有机磷难溶于水，易溶于碱。清水浸泡并不能去除有机磷类，而碱水（苏打泡水）则可较好地去除，浸泡10分钟左右即可，注意，浸泡完一定用清水清洗3-4遍，因为经常食用碱对身体也不好。
误区二：卖相越好，菜的质量越好？有些人认为个头大、颜色艳丽的菜营养更丰富。
真相：外形特别大的蔬菜可能是滥用激素催大的，颜色分外艳丽的蔬菜可能是染色菜。
建议：购买时候不要过分看重外形，最好是挑选正常大小、正常颜色的蔬菜。
误区三：越脆的蔬菜越嫩？鲜嫩是购买蔬菜的重要指标之一，一些人觉得通过掐蔬菜的茎、来判断新鲜度和嫩度。
真相：一些商家通过泡水或其他溶剂把萎蔫的菜变得又脆又硬。
误区四：冷藏菜更好？很多人习惯于家庭冰箱保存蔬菜，认为冷藏条件下保存的菜更新鲜，因此，购买时候优先会去冷藏区购买。
真相：实际上，冷藏区的菜可能放置时间更长，并不比常温区新鲜，因为同样储存时间，常温区的菜可能会萎蔫烂掉，进而被处理。而冷藏区还能较好地保持感观，仍在销售。储存时间越长，亚硝酸盐含量越高，对人体健康不利。在这个信息爆炸的时代，面对大量真真假假没有考证的信息，我们不能统统都拿来主义，以免走入误区，参考二哥以上总结的这些常见误区，让您离安全新鲜蔬菜更进一步。
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二哥，您身边的购物消费指导专家
哪些根茎类蔬菜不能放冰箱
洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等根茎类蔬菜，不宜放到冰箱之中冷藏。它们很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，更会因此加速腐烂。最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里，然后放在阴凉背光的地方保存会更好。
尚未完全成熟的西红柿也建议常温保存，因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟，如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中，它无法催熟自己，口感上会有一定损失，因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存，以便西红柿催熟自身，口感与营养上都会有一定的改善。
浇菜是不是最好不要浇叶子浇根茎最好吗
其实浇菜是有讲究的，并不是说浇就浇，随便浇，那么需要注意些什么呢？听我道来。
浇菜的时间。浇菜时间一般是分在早上和傍晚，这个时间段浇菜是最好的，早上浇水，为中午时分的高温天气做好预防，这样温度再高，菜也不会出现打焉，晒死，晒伤，傍晚时分浇水，蔬菜经过一整晚的吸收恢复，第二天蔬菜会充满生机，不受高温天气的影响。
浇菜的分类，水和水肥。如果只是浇水的话并没有多大的注意事项，随便浇就可以，就算是浇在叶子上也没事儿。浇水肥就要注意了，我们浇水肥一般是要在菜茎的旁边打个窝窝，离茎3~5CM远，再浇下去，这样的浇法是不会伤根茎的，太近了就有可能把根茎烧死。把水肥浇在菜叶子会烧伤叶子，引起叶子腐烂。我们浇白菜还会用手把白菜扳开，避免把水肥浇在上面，一是会引起叶子腐烂，二是水肥沾在叶子是也脏，影响食用。
以上就是我浇菜的方法。
哪几种蔬菜的茎可以吃
莴苣；土豆（吃的就是块茎）；芹菜；藕（也是地下茎）；荸荠也是；蒜头、洋葱和百合都是鳞茎；茎用芥菜（包括苤蓝）
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