大家好，今天给各位分享反季的蔬菜、水果可以吃吗有什么危害呢的一些知识，其中也会对非季节性蔬菜不建议吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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2021蔬菜滞销原因
业农村部公布的5月全国菜篮子数据来看,全国蔬菜价格最近一段时间有所回落。主要受这几方面因素影响:
季节蔬菜上市从五一开始,第一批成熟的蔬菜黄瓜、辣椒、红苋菜、白菜秧子开始上市,可以缓解市场的供需问题，造成蔬菜供应过多，所以价格有所下降。
雨量充足从今年4月份开始,我国南方地区以多雨为主,并伴随少有的晴朗天气,这种环境下利于蔬菜生长。
当地的农民种的菜吃不完，会以低的价格流入市场。
胃不好应该少吃点什么蔬菜
谢悟空邀请！
胃是人体的消化器官。消化系统是人体吸收营养最重要的通道，胃肠正常运行，身体才会健康。
胃虚弱就容易百病丛生，平常保健尤以胃肠保养最为重要。
胃最害怕的蔬菜是什么？
如果是胃病患者，平时选择蔬菜不要选择可溶性膳食纤维特别多的西兰花，这种纤维不容易分解；不选择酸性蔬菜如番茄，番茄酸性高会刺激胃产生更多胃酸；不选择苦味蔬菜如：苦瓜，苦菜等，苦味蔬菜性凉；不生吃洋葱（烹调后食用）。
温馨提示：
胃肠的健康不仅和饮食有关系，还和日常情绪息息相关，心情不好，饮食不佳，也会让胃肠受到伤害，要保持愉悦心情；胃病患者饮食宜软，温，暖，多吃一些暖性蔬菜如：南瓜，胡萝卜，甘蓝等，暖性蔬菜有抵抗胃溃疡，修复胃黏膜作用，降低病变机率。不吃辛辣刺激性食物，不吃生冷食物。
哪些蔬菜一般不用药水或催熟剂
目前农药残留少的蔬菜和水果前十名都有啥？第一种你肯定想不到！我总结好了，来了解您一下吧！
对于这个问题已经是老生常谈了，化肥农药过量使用确实对人体有害，这个不用质疑，但是我们不能去妖魔化它。咱们国家在很多年前就已经启动化肥“0”增长政策了，但“0”增长不等于“0”使用。
作为农民其实是一点也不希望使用农药和化肥，因为用啥都需要花钱，不用化肥庄稼能获得高产才好呢？您说对吧！可是事实是，不用真不长。有人说，生产队时期就不用化肥和农药，我们想想生产队时一亩地小麦能产多少斤？70斤？80斤？超过100斤就是高产了。那时候的土地要比现在肥沃，病虫害也要少，但是，产量很低，很多人吃不饱。
我们在超市喜欢买又长又直的黄瓜，喜欢又大又红的西红柿等等。而品相不好的没人要，最后烂了扔大街，农民也是无奈。其实，那些防腐剂什么的几乎都是中间商贩为了运输和延长售卖时间弄上去的，和农民关系不大。我是农民我知道，一袋2块钱的芸苔素，能不用的尽量都不会用，一用就是成本，就要花钱。
对我们身体健康影响最大的不是这些蔬菜和粮食，而是我们不良饮食习惯引起的三高问题导致的。但，也不排出农民为防治地下害虫和病害过量和违禁使用了一些农药，造成农药残留。没种过地的朋友可能不知道，蔬菜不打药就会变成“网兜”，叶片上含有大量的虫卵，这样的蔬菜我们吃起来反而更不健康了。
那么目前哪些水果蔬菜使用农药和生长调节剂残留比较少呢？要说不用那是扯淡，只能说哪个比较少，我们来看看！
10、猕猴桃我们市场买的猕猴桃大多数都是硬邦邦的，得放好几天才能吃，由于这样的猕猴桃老百姓也能接受，所以就没有必要去打什么催熟剂的，浪费那钱了。据相关数据显示，猕猴桃里面不超过6种农药残留，算是比较安全的。有人说有6种农药残留还少？但是和菠菜超过35种来比就是小巫见大巫了，草莓更不用说了，它可是“农药残留之王”，年年榜单第一名，100多块钱一斤也阻挡不了你去吃草莓！
9、圆白菜圆白菜我们这叫大头菜，比较好生长，雨水充足就能长得很好，让农民头疼的是害虫，特别是菜叶上的菜青虫、蓟马、跳甲等，如果不用药物防治，用不上3天就是让你的菜变成“网兜”，失去商品性，卖不出去了，你说不打药能行吗？据数据显示，65%的圆白菜在检测农残的时候都没有检测出来有农残，还是能够放心去食用的。
8、西兰花西兰花营养丰富，含有身体所需的多种营养成分，并且外观好看，老百姓接受程度高。所以，市场上的西兰花还是比较好卖的，并且耐贮存。据相关数据显示，在检测农药残留时75%的西兰花都没有农药残留，还是非常绿色的。
7、花椰菜花椰菜和西兰花管理方式差不多，每年成熟是在大地里砍完就直接上车拉走了，农民也没有那闲工夫去喷啥农药。不喷一样有商贩来收，为啥要喷？中间商可能会有小动作，但是这和农民无关，不能让农民去背锅！
6、芦笋作为东北人说实话很少吃这个东西，平时买菜几乎不在采购清单内。芦笋作为植物来说，只要雨水充足就会疯长，完全没有必要去大量使用肥料和农药。但是，从农民手中收走之后，到了加工厂加了什么也不是农民能够控制的了的。所以，在农民那是安全的。并且，芦笋这种植物它可以分泌一种特殊的物质——酶，这种物质可以分解掉一些杀虫剂。比如，有些人会用把芦笋种的这种特殊物质提取出来，来清洗水果蔬菜，分解掉一部分农药残留。
5、茄子茄子我们是常吃的，在农村也不缺这完应。有人害怕超市里的茄子农药残留多，其实我们细心，就能够发现，超市里的茄子是坏的很快的，两三天就蔫了。所以，喷防腐剂的几乎看不到的。据数据显示，检测农药残留时，没检测出来有农药残留。说到茄子，我们都知道它是外来物种，原产国是印度，但是，引进来后深受百姓喜欢，一直都有大量种植，也是我们常吃的蔬菜之一。
4、木瓜木瓜在水果当中没有检测出来农药残留，可以放心使用。
3、菠萝我们吃的一部分菠萝是进口过来的，有残留也过不了安检，所以，还是可以放心的。
2、玉米玉米大多数时都是用于饲料加工和生产淀粉和酒精，食用的并没有想象的那么多，我们平时还能吃煮玉米，但是必定是少量的。玉米也是外来物种，不是咱们国家原有的，它是从南美引进来的。我们吃的甜玉米是南美传入美国的分支，而我们吃的粘玉米是在咱们国家云南发生变异产生的。农民在种植玉米时很少会打农药，顶多打点调节剂和叶面肥促生长。
1、牛油果在一次检测中，随意检测360棵牛油果只有7棵有农残，并且农残的种类只有一种。咱们在吃牛油果时不要吃皮，对身体不好。
上面这10种都是农药残留非常少的，家人们可以放心食用。但是，细心的家人会发现我们常吃的一些蔬菜并没有在上面。没错，下面这10种是目前农药残留比较多的，特别是第一个，年年近农药残留榜单，我们来看看都是啥！
10、土豆9、西红柿8、梨7、芹菜6、樱桃5、葡萄4、苹果3、羽衣甘蓝2、菠菜1、草莓。
我们也不用“谈肥色变”“谈药色变”，如果3年不用化肥和农药将减产30%，到时候菜和粮食有多贵，家人们是可以预料到的。作为农民种地也是为了挣钱的，没有谁会无缘无故去投入一些没有用的成本。并且，相关部门也会经常抽检超市里的蔬菜，发现问题也会及时处理。
总之一句话，“人病了要用药治疗，同样，庄稼有病虫了，也需要使用农药防虫治病。”在实际的农业生产中，要想获得丰产离不开农药，否则就会遭受病虫灾害，会减产减收，就会有人饿肚子。
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反季的蔬菜、水果可以吃吗有什么危害呢
随着近年来反季节果蔬栽培技术的发展，冬天吃黄瓜、西红柿，夏天吃萝卜、白菜等情况在如今已是屡见不鲜了，越来越多的反季果蔬出现在人们的餐桌上，让人们无论在哪个季节都能吃到想吃的水果、蔬菜。
但是，在传统养生学家们看来，正所谓“不时不食”，反季果蔬与时令不合，对人体是有害无益的。
那么，反季节的蔬菜、水果是否能吃呢？
有没有什么危害？
答案抢先看：反季的蔬菜、水果是可以吃的，对人体来说并没有什么危害，只不过与时令果蔬相比，反季的果蔬在口感和营养上稍逊一筹。
【什么是反季果蔬】
所谓反季果蔬就是指非时令果蔬，也就是不是本地当季正常生长的水果、蔬菜。实现这种“反季”的手段主要有三种[1]：
①异地种植、长途贩运
因为南北气候的不同，冬天时有些水果、蔬菜在寒冷的北方已经处于过时状态，但是在南方等湿润温暖的地方却可以应季生长，然后再通过现代化的物流水平将其长途贩运至北方。比如春节期间从南方运送的豇豆、四季豆、辣椒等。
②应季生长、长期保存
北方的冬天常常是处于零下几十度的状态，因此北方的朋友们常常会提前储存一些蔬菜如大葱、大白菜等，到了冬天再拿出来吃；或者是从冷库里搬出来的应急储备，在收获季节时就已经贮藏好的，比如常见的土豆、苹果，这一类也可以说是反季节果蔬。
③大棚温室栽培
目前来说，我国北方地区的反季节水果、蔬菜以大棚温室栽培为主。也就是说在自然的光照和温度条件不具备某种作物生长的情况下，人为地利用大棚等设施增温增光栽培蔬菜水果。例如冬天时利用大棚增温栽种辣椒、茄子等不耐寒的品种；夏天时利用大棚降温栽种白菜等耐寒品种[2]。
【反季果蔬能不能吃】
按来源分成的三种反季果蔬中，主要是利用大棚温室栽培的反季果蔬存在的争议较大，而前两种反季果蔬从严格意义上来讲并不算违反自然规律。
而利用大棚温室栽培的反季果蔬存在争议的地方主要是指它的植物激素、残留的农药及营养价值这三方面。
相信很多人一提起反季节水果、蔬菜，首先想到的应该就是植物激素了。由于冬天气温低，缺少昆虫授粉，因此会人工地添加一些植物激素来增加坐果率，也会添加一种叫做“乙烯利”的植物激素来催熟瓜果[1]。
很多人担心添加的这些植物激素会导致儿童性早熟，但其实并不用如此担心，植物激素不同于动物激素，并不会导致儿童性早熟。根据复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人对反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究，也并未发现反季节水果的总体摄入与女童性早熟有关联性[3]。而且根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽表示，允许使用的植物激素都是经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段的，几乎都无毒或低毒。并且植物激素在植物体内以及自然条件下都会发生降解。因此只要在明确的适用范围内按要求使用，反季果蔬中所添加的植物激素对人体并没有危害。
而在农药残留方面，有专家表示温暖湿润的大棚环境易使病菌害虫生长，因此如果不是采取生物防治等手段，就必须加大农药的使用量防治病菌害虫。另外大棚封闭的环境也不利于农药挥发出去，使得农药更多地残留在果蔬表面。但事实上，这种说法并不全面，因为无论是应季果蔬还是反季果蔬，在正常情况下，都会使用农药来防治病菌害虫。而且一般来说，只要是使用符合国家标准的农药，则残留在蔬菜上的浓度会相当小，不会对人体产生危害。因此，只要农户正常使用农药，监管部门严格把控检测关口，农药残留的问题是可以避免的[4]。
大棚温室栽培的果蔬解决了人们在寒冷的冬天缺乏水果、蔬菜的问题，但反季的果蔬也存在着它的不足之处。那便是反季果蔬的口感和营养上与应季果蔬相比还是稍逊一筹。原因在于反季果蔬的生长期短，接受的日照程度小，光合作用不足，所以积累的糖分、叶绿素、维生素C等自然不如应季果蔬的充沛。比如：黄瓜在正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克，而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素为0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克[5]。
【总结】
反季果蔬的出现极大地丰富了人们的饮食，使得人们一年四季中都能有水果和蔬菜吃，特别是冬天寒冷的北方。
虽然说反季果蔬存在的争议较大，但是这并不能全盘否定反季果蔬带给人们的益处，并且反季果蔬存在的有关植物激素和农药残留这两方面的问题完全是可以人工避免的，只要正确使用植物激素和农药，反季果蔬还是可以给人们带来很多的益处。
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参考文献
[1]刘天龙,余意,李文华,孙君.反季节蔬菜的安全性及生产技术措施[J].农业与技术,2016,36(10):42.
[2]李金金.反季节蔬菜的信任危机[N].北京科技报,2010-03-08(018).
[3]杜鸿祎,罗飞宏,陈波,代璇,何平,何更生.反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究[J].中国妇幼保健,2011,26(31):4896-4899.
[4]反季节果蔬真的不好？[N].健康时报,2015-10-29(002).
[5]医学硕士王志华.反季节蔬菜怎么吃？[N].医药养生保健报,2006-01-09(001).
作者：吴楚敏赵力超
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