厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里(现在厨师太难干了)

为什么厨师越来越不好做

大家好,关于厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于早晨不建议干什么工作了的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里
  2. 四十岁了没文化没技术,现在工作不好找,有何工作推荐一下
  3. 办公室里的会计不干活,什么活都让出纳做,上班上半天就走了,出纳该怎么办
  4. 小孩要上学了,我想找一份工作,不耽误接送小孩的,什么工作适合

厨师这一行,越来越不好干了,你认为问题出在哪里

20年老厨师,现在已经暂时放弃了!

简单说说个人对于这个行业的看法!仅供大家参考,同时也欢迎大家评论区讨论交流!

2012年以前,我做厨师的工资,基本够一家大小开支。

现在是2020年,我一个人加上我老婆的工资,基本勉强够一家人开支。

前后8年的时间跨度,但同一份工作的劳动强度,现在要比以前高一个层次!简单来说,以前轻松一些,现在累个半死,但只能保住基本温饱!

如果一份工作,连全家的基本生活都不能保障,那还有继续下去的必要吗?

答案是没必要!所以我选择放弃进饭店工作,选择更自由的工作方式!

为什么会出现现在这种情况呢?

这个问题我思考了很久很久,个人看法就是同样劳动强度所产生的价值,分食的人更多了!

一:2010年前没有外卖,房租价格相对还算平和

那时的饭店老板基本都能赚到钱,就算不赚但也很少亏钱。

以一份普通的“回锅肉”来说明这个问题。

那时的主要成本就是原材料!其次就是人工,再其次是房租水电气,以及其它不可描述的风险。

在这个过程中,厨师的工资大概占到营业额的10%左右,更高的也有,但比率很小。

因为以前的餐馆就是以菜品说话,以味道和价格取胜!

所以厨师的名字中才有“师”这个字!

所以那个时候的“厨师”过得还算不错,最少名符其实!

二:互联网发展起来以后,催生出了一大批懒人!也创造出了更多的工作岗位!

但消费者在这个过程中并没有明显感到消费增加!

以前一份“回锅肉”18-20元,现在这个价格还是能吃到,甚至更便宜!

如果不考虑以前的“回锅肉”和现在的“外卖回锅肉”质量上的差别的话,那点外卖明显更划算!

如果要点外卖的话,那么外卖所催生的职业就多了去了!

三:上面有提过,外卖平台是一项大工程,所以他们的收费也不低!

现在的餐饮提点基本在20%左右,真实抽成还要更高!

简单来说:

以前一份20元的回锅肉,商家到手20元。

现在一份20元的回锅肉,加上运费及平台红包等乱七八糟的扣费,商家到手10-16元为正常,更有可能到手10元以下……

做外卖的店铺要面对平台的剥削!

而不做外卖又要面对高昂的房租,人工、食材上涨,等压力!

做生意嘛,肯定不能做亏本生意对吧!

那么营业额的分配比例肯定要变一变咯!

四:互联网时代,厨师并不是生意的关键!

除去大型餐厅,绝大多数的中低档餐馆才是70%以上厨师的工作场所!

这些餐厅的菜品烹饪难度并不高,想学习也很简单!毕竟是互联网时代嘛!

在重庆这边,方圆5公里范围内,我所知道的就有5个大型外卖集中区域,每个区域最少30家外卖店,这些店铺的租金大约在3-4000之间,面积在30-60平米之间,他们不做堂食,全做外卖!

而这些店铺要么是老板自己烹饪,要么招聘一个马马虎虎的厨师就可以了,只要有那么几个简单快捷、看起来卖相不错、能让人吃饱的菜品就可以了。

甚至有的店铺根本没有厨师,买那种菜品料理包回来,微波炉加热2分钟就可以打包了,而这种料理包的价格也非常便宜!基本在3-5块钱之间。

而这些外卖店的厨师工资大概在4-6000之间,工作时间10-13小时之间!每个月大概有2天休假。这两天假期大多都是在睡眠之中度过的!甚至是在网吧中度过。

上面说的是外卖馆的厨师。其它的小饭馆、夜宵档,工作时间与环境、待遇都差不多!

可能很多人要问,既然小饭馆这么辛苦,为什么不去大饭店工作去呢?

大型饭店的工作时间相对固定,每天上班时间基本在9-10个小时之间,每月休息在4-6天之间,但有一个绕不开的关键因素——工资低!

不能请假、节假日必须到岗!

以重庆为例,普通酒店切菜工人大约2500-4500,炒菜师傅大约4000-6500,厨师长的工资根据生意好坏,以及店铺大小浮动,低的6000左右,高的几万的也有!

但是,一个片区又有几个大型酒店?

但肯定比我们身边的百万富翁还要少十倍不止!

更何况,现在的餐饮环境下,能撑下来的大饭店真的很少!

饭店倒闭以后,这些厨师怎么办?

自己开店或者继续打工!打工的条件上面已经说清楚了!

自己开店的话,大多数厨师并不具备这种能力!

炒菜可能没问题,但管理一家小店、方方面面的事情都是照看,70%左右的厨师都做不到!

只有极少数的厨师自己创业成功了,但这个机率实在是小!

最大的可能就是一家人,一辈子经营着一个小店,赚点生活费。哪天有个小动荡,或者太过疲惫,然后关门……

那么做厨师真没有前途吗?

其实也不尽然!

中国有句俗语:三百六十行,行行出状元!

比如长时间的技术钻研,工作之外的不间断学习!努力提高个人能力,最后才有可能发展得更好!

在我所了解的中国厨师中,我个人最羡慕与崇拜的就是【古志辉】大厨,低调、沉着于专业领域,不停地做着专业的事情!

不知道的朋友可以去网上搜一搜,古大厨的百科资料很简单,只有寥寥几句介绍,更没有这奖那奖,每一句介绍绝大多数人奋斗一辈子都不可能做到!

看过古大厨的抖音视频的厨师朋友,就能从他的菜品展示中看出基础功之扎实、个人谈吐中素养之高、四十年时间,到现在的地位依然没有放下厨艺,个人感觉这才是真正的厨师,也是一位厨中状元!

如果不想向着古大师的方向发展,那就自己钻研,自己开店发展,虽然不能像古大师那样誉满江湖,那最起码一生衣食无忧,但这里有个前提,要不停的努力学习,不停的努力工作!

如果不能一直提高水平,那么就只能是一路边小摊的水平了,而且是持续性的!

但在现代人看来,这些付出与收获是不对等的!

并且现代人的合适生活的理念,有着本质上的不同!

只是现如今的大环境下,人人不思劳动,只想动动嘴皮、动动脑子、玩玩套路、吃吃喝喝拉拉关系,然后赚大钱!

有理想一点的就是坐在电脑前工作,如果让他们去用身体劳动?

别提了,那是民工的工作!

现今的体力劳动者,社会地位是最低的!

虽然很多人或者领导嘴上都会否认,但这就是事实!

所以,现在能沉下心来认真钻研厨艺的人很少了!

更不要说在这个被人鄙视的体力劳动行业之中,只要家庭条件还过得去,就没几个年轻人能坚持下去!

我所知道的20岁左右的年轻人,在厨房坚持最长时间为3年,90%以上转行了。基本上就是从学校出来后体验一下工作的艰辛,然后转向其它地方,比如工地、比如工厂、比如外卖,或者父母另有安排!

因为这些地方工作的工资更高、有时间陪家人或者女朋友、最起码作息时间正常!

总结:厨师是个高强度的体力劳动!如果不是兴趣使然,那么不要轻易进入!

如果进去了,那么就沉下心来了坚持下去!

人一辈子的时间有限,任何事情,只要用心了,努力了都能做出一个还算过得去的成绩!

哪怕不能争第一,但最起码能够将自己的生活过好,而这,就已经够了!

想要坚持下来,前提是能静下心来持续学习,能吃苦!

否则,不要做厨师!

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四十岁了没文化没技术,现在工作不好找,有何工作推荐一下

随着互联网经济的发展,实体经济硬生生地被挤到了边缘地带,这时候五金厂破产倒闭了,大家都下岗了,有存款的,趁着这个档期回个家休息一两个月,或是找一个大家都吹嘘得很厉害的旅游胜地,拍几张游客照表示自己就算失业也有着落。

剩下老黄这样,钱没多少,又没啥高级技能的,只能忧心忡忡,天天到各种工厂门前徘徊看招聘信息的人,希望靠下一份工作养活自己和家人。

老黄下岗失业以后自寻出路去做了搬运工,在镇上的新开房地产扛水泥,老黄拿的是计件工资,扛的水泥包越多,挣的钱也越多。

在工地那接近200米的搬运区里,老黄卖命地扛着水泥来回奔走,别人也就是两包两包地接着扛,老黄常常一口气扛上四包。身边的工友看着都摇摇头说:老黄是要钱不要命啊。

老黄只干了两个月的搬运工,第三个月就扭伤了腰。当时老黄再次扛起四大包水泥,听见有人喊他名字,他转身太快,听见自己的身体“咔嚓”一声,瞬间后腰一阵刺痛,他挺不起腰,只能甩下四包水泥缓缓坐下。

没有医保、手上又拿不出钱,老黄觉得,这一点点问题回家涂点跌打油就好了,可是不知道自己伤到了筋骨,于是再也搬不了重物,也只好放弃这份工作。

老黄在家休息了一个月以后,重新出门去寻找工作。但是一个大男人,腰中无力,不知道能做什么,尽管每天早上都满怀信心地走出家门,夕阳西下时只能一脸苦笑地回来。接下来的一年里老黄早出晚归,坚持不懈地寻找着挣钱的机会,面容消瘦的他,每天拖着疲惫的身体回家。做过看守员,当过电影院保安,他还给别人在车站捎过行李,只是每份工作都不长久。

有一次他替一个外来人捎行李时跟对方闲聊,大哥看上去四十有多了,他也是来这找工作的,善良的老黄提出可以带他去找工作,还热情地问起他需要什么样的活儿,这边老黄熟,都能管介绍。

那位大哥笑着摆摆手,虽然我也人生地不熟,但是我儿子教会我用手机找工作,说是现在的人都在网上找,你去搜门刮店地找,是找不到好的。

老黄顿时有点无语,心里想:“一个破手机能比我这活指南要好么?”

然后大哥掏出手机开始给老黄指点:我儿子告诉我啊,打开这东西,点个定位,周边就会弹出工作,而且一般都是俺们这些适合做的工作,老黄在心里啧啧称奇,对大哥说:“没想到现在都发展成这样了,我现在也在找一份长工,却是经常吃闭门羹,原来都搬到网上来啦!”

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办公室里的会计不干活,什么活都让出纳做,上班上半天就走了,出纳该怎么办

回答这个问题前,我就关注几个问题:会计每天上半天班就走了。税务方面是否出现过问题?公司是否因为会计总是上半天班,而让企业造成了不必要的损失?是否因为会计总是上半天班就走,让老板觉得,会计总是这样,让公司的业务都受到影响了?如果税务和老板都没问题,那我只能说懂会计的人,她们自然就懂了我想说的。不懂会计的人,也就只能在那瞎嚷嚷,说是什么公司管理不当,这个会计人有问题,这种愚蠢至极的话。你作为一个出纳,会计只上半天就走,这对你来说,不应该是个好事吗?如果没有她的上半天班就走,你觉得你有机会能接触全面财务事宜,然后在不久的未来,成为一名独当一面的会计吗?有些事情,看似是对你的压榨,但是你得看它是否让你学到更多的未知领域,这个未知领域是否会在你的后面实际工作当中有实际的帮助意义。如果有,那你还抱怨个什么?

小孩要上学了,我想找一份工作,不耽误接送小孩的,什么工作适合

很高兴回答你的问题,小孩上小学了,家长想找一份不耽误接送孩子的工作,有哪些工作适合?我想是很多父母自己带孩子,孩子一旦上小学,就出会现找工作困扰的问题。

现在大部分人很注重家庭教育,为了不把孩子给老人带或是不想让孩子成为留守儿童,又或是是一些特殊原因,父母自己带孩子,陪同见证孩子成长,不缺席孩子的教育,这是非常明智的。对父母的这种做法也值得赞赏。

父母的教育影响着孩子的成长,能把孩子放在父母身边带是非常好的。但是问题又来了,孩子上小学了,白天大部分时间在学校,不需要家长全职带娃,也迫于经济的影响,很多家长不得不考虑,想找一份能边接送孩子又不耽误上班的工作?

那么?哪些工作比较合适呢?就我了解的一些来说一说:

1.工厂临时工:比较自由离家近的那种,首先讲好得接送孩子上学不能耽误,其它时间才能做事,还有突发、临时都可以离岗的工作,毕竟得以孩子为主。早上送完孩子就去上班,下午差不多到时间就接孩子回家了。

这种类型的工作,不怎么稳定工资也不多,只能临时做做,做不了长久,实在是没有合适的才临时去做也是可以的。

2.微商、电商

时间自由,不用实体操作,也不用投资大量资金,如果要想做起来,就要坚持,也是一个需要长期的才能看到收入的工作。

3.幼师

能随孩子的时间很合适,工作比较稳定,但是工作事多钱少责任大。

说实话最合适的还是第三种,门槛低,学习时间多,随接送自己孩子时间一致。

来谈谈我的经历:

我也是自从有娃就全职带娃,没做过任何工作,一直到孩子差不多三岁送孩子去幼儿园了,才开始考虑找个能接送、辅导孩子学习对口时间的工作。

由于不是专业幼教行业出身,所以先应聘了保育员岗位,幼儿园安排了岗前培训和教育局保育工作培训考核后就成了一位合适的保育老师。

努力的学习,不停的累积了专业知识,经过筛选和考核,不到一年时间就升为助教,原本只是想带自己的孩子临时找的份工作,现在看到了自己的努力所收获的成功,一点一点的激励着我,让我对幼师这份职业充满了热爱,对幼教前景也有十分憧憬!

自从做了助教,这下更卖力了,可以给孩子们上课,丰富自己的经验,也通过自己报名参加国家考试,取得到教师资格证。

没过多久,顺利的担任了班主任的职务,让我更加有信心。早上和孩子一起出门,下午和孩子一起回家辅导作业,和孩子一起进步一起成长,切切实实的体会到这份工作给我带来的成就感,决定在幼教行业发展下去…

现在我的孩子马上要上五年级了,我还在这个幼儿园上班,因为疫情的影响,目前情况不太乐观,但我们还一直在坚守,在这里工作,我学到了很多,也陪同见证了自己孩子的成长。

不管怎样做幼教是我一直不后悔的选择!

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

你不会还不知道最有前途 有地位 有活力 的厨师行业吧

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