大家好，今天小编来为大家解答龙虾的冷知识大全集这个问题，关于龙虾的冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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活龙虾尾巴卷起来，主要是进行自我保护。
龙虾的肚皮部分都是比较薄的，会非常脆弱，在受到惊吓之后就会卷起来起到保护作用。且龙虾将尾巴卷起来，还可以快速的向后移动，方便在遇到危险的时候快速逃脱，有些雌龙虾在产卵期也会卷起尾巴保护卵。
1，龙虾煮熟后为什么会变红
因为龙虾体内含有多种不同颜色的色素细胞，其中有一种叫虾红素的红色物质，当煮沸或遇酸时，它们会从蛋白质化合物中游离出来。而虾红素的耐热性极强，在228—240℃时才能被破坏，其他色素细胞则因一般的高温加热而被破坏。最终使得虾煮熟后变红色。
龙虾是杂食性动物，吃植物和动物。主要以海底的小动物，如贝类、蟹类、小鱼等为食。此外，也会食用水草、海带等植物。龙虾是十足类的动物，十足类仅仅是消化器官已经分化出了粮食磨碎、酶类分泌、吸收转化等功能，所以它们吃东西是将整块食物放入口中，并使用强有力的颚来咬碎食物。
龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米~40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现8种，以淡水龙虾产量较大。
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