今天给各位分享自制芋圆为什么口感涩涩的的知识，其中也会对为什么我做的芋圆不q进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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自制芋圆为什么口感涩涩的
您好，很高兴回答你的问题，你做出来的芋圆味道涩涩的有可能是配方的问题，以下是我的配方希望能够帮助到你。
食材准备：
去皮红薯110g+木薯粉80g
去皮紫薯100g+木薯粉69g、适量热水（紫薯最干）
去皮芋头140g+木薯粉70g（芋头很粘）
提示：芋圆食材和木薯粉的比例1：0.5或者1：1都可以，木薯粉越多越Q弹
白砂糖少许，看着自己的口味来加
做法：
紫薯、红薯、芋头切成小块蒸熟。大概蒸个25分钟左右，如果时间把握不好，可以用勺子按压一下，软糯就可以关火了。蒸好之后分别装入碗中，用勺子按压成泥状，刚蒸好可能会有的烫，可以稍微冷却一会。冷却好放入对应适量的木薯粉。然后开始揉成团，揉面的过程中比较干可以加适量水，直到面团不干裂比较光滑为止。将揉好的面条搓成长条，切成大小均匀的小块，放入盘子中，一定要撒一些木薯粉，防止芋圆粘在一起锅中烧好水，倒入芋圆煮至浮起，转小火继续煮一会，捞出过凉水吃法：
可以做成鲜芋仙，在芋圆里加入龟苓膏、黑糖珍珠、小圆子、蜜红豆，然后加入牛奶或椰奶红豆汤都可以，这样一碗好吃的鲜芋仙就做好了。
一些小建议：
不想粘手的，就一定要带一次性手套哦！觉得太黏就加木薯粉紫薯芋圆：紫薯水份少，淀粉含量也没有红薯高，可以叫适量热水这样不会有裂痕。红薯芋圆：红薯本来就有甜味，不用放太多糖，不然会特别甜。多余的芋圆可以放冰箱里冷冻保存，保质期为2到3个月上面就是我的回答，可以照此调整一下，问题就能够解决，谢谢！
芋圆太q怎么办
过凉开水。
红薯和芋头切片蒸熟，加糖按压成泥，加上木薯粉趁热揉成团。要加一点开水后再加木薯粉揉成团。将芋圆粉团和红薯粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连，芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水，QQ的芋圆就做好啦。
自制芋圆，用的是木薯粉，用煮熟芋头泥参和的时候软软的不成型
芋圆是著名的闽南小吃，台湾和福建的传统名小吃。
来看看手工芋圆的做法吧，自己在家也可以随时享受到闽南的风味了。做法如下：芋圆的做法：食材：芋圆不一定是用芋头做，紫薯、红薯、南瓜等都可以。最好用木薯粉，更Q弹一些，买不到，只好用红薯粉，会软糯一些。面粉只是用来当手粉。制作过程：第一步：紫薯和红薯蒸熟，捣成泥。第二布：加红薯粉和水，揉成团，不要着急，直到粉团不粘手、粉全都揉进去薯泥里就可以了。干了加水，湿了加粉，要用蛮多红薯粉的。第三步：搓成长条，切分成小段。可以撒一些面粉，防止粘在一起。第四步：水煮开，将芋圆放进去，芋圆浮起来就是熟了。捞起来放在冷开水里泡着，这样会更Q弹一些。一时吃不完的生芋圆，可以放在冰箱里冷冻。第五步：红豆、绿豆、莲子提前泡一个晚上，加冰糖煮成糖水。第六步：糖水里加入煮熟的芋圆，可以开动咯！紫薯芋圆面团为什么容易散
??可能是这个原因
??重点：紫薯加木薯粉揉成团要加水
??区分：番薯加木薯粉揉成团不用加水
（因为番薯蒸完后水分比紫薯大，紫薯比较干）这点很重要，会影响面团黏性！
1?.紫薯成泥的时候可以加点牛奶进去混合，可以增加紫薯馅儿团黏性
2?做芋圆用的是木薯粉，这点很重要噢，不能用其他粉替换
3?芋圆做好后先用热水煮到漂浮起来即熟，然后用冷水过一遍，目的是增加芋圆口感。
??希望能帮助到你
关于自制芋圆为什么口感涩涩的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
