大家好，今天给各位分享猪肉吃多了，对健康有什么影响的一些知识，其中也会对专家为什么不建议吃猪肉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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猪肉吃多了，对健康有什么影响
近期猪肉价格因为各种原因导致升高，很多人甚至惊呼：猪肉吃不起了！甚至张大夫的一位陈旧心肌梗死的患者说：“买猪肉包顿饺子要花五六十元，不吃猪肉了！”我跟这位患者说：“不吃更好，改成吃鱼肉等更健康的肉类，有利于健康。”
其实如果从医生的角度说，猪肉对于心脑血管疾病患者来说，并不是最好的肉类选择。因为猪肉富含饱和脂肪酸和胆固醇，大量进食猪肉，可能会导致血脂进一步升高，无论是甘油三酯和低密度脂蛋白都会升高。众所周知，这两个血脂指标高了会导致人体各种疾病高发，尤其是心脑血管疾病，比如说心肌梗死、脑梗塞等等。下面张大夫给大家仔细说一说这个问题。
1、猪肉导致甘油三酯升高，有哪些危害？其实，甘油三酯升高后，尤其是重度升高的患者，最直接的危害是导致急性胰腺炎的发生。众所周知，急性胰腺炎是一种危重疾病，随时导致死亡，一旦发病基本上都是需要进入ICU治疗。
甘油三酯的代谢产物中，有一种物质叫做“极低密度脂蛋白”的物质，这个物质不是个“好东西”，它增多了会导致心脑血管疾病的高发，比如说急性心肌梗死、脑梗塞、脑出血等等。
2、猪肉导致低密度脂蛋白升高，有哪些危害？低密度脂蛋白更坏，可以说是人类心脑血管疾病发生和发展的“第一大坏蛋”，正是因为它的升高，才会导致人类发生各种心脑血管疾病。通俗的讲，动脉粥样硬化的物质基础就是低密度脂蛋白。所以，全世界的医生们都在努力的让人们改善生活方式（包括少吃猪肉），必要时吃他汀类药物，目的就是让低密度脂蛋白达标，以此来减少心脑血管疾病的发生和发展。
说完了以上两点，大家是不是也觉得猪肉涨价其实也有一点好处啊，少吃点猪肉，多吃点脂肪含量低的肉类补充蛋白质，比如说鱼肉等等，同时注意多吃全谷类食物，多吃水果蔬菜，这样多好。
为什么有些专家说“汤没有营养”你怎么看
虽然长时间煲出来的汤的确很美味，但从营养学角度来说，汤的营养价值确实是比较低的。
无论是鸡汤还是鱼汤，不管煲汤煲了多长时间，汤里的蛋白质仍是少之又少的。大量的蛋白质还是在肉里，并不会随着时间加长而溶解到汤里。虽然长时间的煲汤过程会使得肉中的一些可溶性的小分子营养物质溶解在汤中，比如游离氨基酸、脂肪酸、嘌呤等，而谷氨酸盐溶解在汤中就会让人们觉得味道十分鲜美。但是肉里大量的蛋白质以及钙、磷等元素依旧存在于肉中。
因此，就这些营养素而言，肉的营养显然还是高于汤的，且汤中的钙、磷等营养含量也偏低，甚至长时间的煲煮使嘌呤大量溶解在汤中，导致爱喝汤的人群痛风患病率增加。另外汤里的钠含量也比较高，因此高血压人群也是不建议经常喝汤的。还有煲汤时会有大量的油浮在汤的表面上，建议等其冷却后将浮油捞出，避免额外的油脂摄入增加慢性病的风险。
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最近不想吃肉是怎么回事
不吃动物性食物，可以每天选择一定量的大豆类制品，如豆浆、豆腐、豆皮、腐竹等。大豆和豆制品是素食中蛋白质含量最高的食物。
人体的构成离不开蛋白质，蛋白质是构成人体组织器官的最主要物质，吃肉不是单纯因为香、口感好，肉类食物为我们提供优质蛋白质。
蛋白质每天都需要补充人体24小时都在进行新陈代谢，细胞每天都在更新，旧的细胞死亡，新的细胞在合成，蛋白质每天都需要补充。
蛋白质的每天需要量人体蛋白质的每日需要量，成年男性大约需要75克，成年女性需要65克，或者普通轻体力劳动者按照0.8-1.2克/公斤/天进行补充，其他人根据年龄性别身高体重劳动强度进行适当的增减。
蛋白质的食物来源蛋白质分为优质蛋白质和非优质蛋白质，优质蛋白质指的是九种必需氨基酸齐全的蛋白质；非优质蛋白质是指九种必需氨基酸不齐全的蛋白质。
动物性食物是优质蛋白质的主要食物来源，如畜类肉、禽类肉、蛋类、水产类和奶类及奶类制品。蛋白质含量在10-20%左右。
植物性食物中，以大豆蛋白质含量最高，大约在35%左右。
其他植物性食物，坚果种子类、菌藻类蔬菜、根类蔬菜、鲜豆类蔬菜和粮谷类，也含有一定量的蛋白质。
我们平时吃的主食，精白米面所含蛋白质属于非优质蛋白质，缺乏赖氨酸，色氨酸和苏氨酸含量也不多，含量在7-12%左右，却是我国居民膳食结构中重要的蛋白质来源。
为什么大家都不吃母猪肉呢
首先要弄清楚“种猪”与“肉猪”的区别。
种猪:凡是以繁育为目的的，称种猪，有公猪、母猪之分，其主要任务是繁育后代。淘汰以后，公猪煮熟后因有腥臊气味，人类不能食用，只能以生肉喂养肉食动物;母猪可以人类可以食用，但口感欠佳，国家规定出售时必须标明。
肉猪:凡育肥以供应市场，为人们提供食材的，称肉猪。
大家知道，猪仔出生后就分公、母，这是性别意义上的。可选品种、体型、体质等各方面优异的，留作种猪;其余作为肉猪。
作为肉猪的，一般都需要阉割。公猪仔去势后，称为伢猪;母猪仔割掉输卵管后，称为奶劁。无论伢猪，还是奶劁，都属于肉猪范畴。
现在的养殖场，大多养殖肌肉型猪种，即快大型洋猪。这种猪骨架大、瘦肉多、生长快、养殖周期短、经济效益好，一般5个月可长到160公斤左右，能够达到宰杀要求。公猪仔长到3个月基本发育成熟，就会发情，生长会减缓，更重要的是，一旦发情，肩胛骨之上的后背会起盖，长出膘、皮不分点东东，即膘就是皮，皮就是膘，煮熟的肉散发出十分难闻的腥臊之气，而且，生长时间愈长，这种情形愈严重，所以，只有不留作种猪，公猪仔在出生后2～3周内，必须去势;而母猪仔一般发情要到6个月左右，没等到发情，就到了宰杀时间了。所以，规模养殖场用作肉猪的公猪仔都要阉割，而母猪仔可阉可不阉。
土猪因为生长慢、生长周期长，用作肉猪的猪仔，无论公母，都要阉割。
国家规定，淘汰母猪宰杀后，经过检验检疫，可以出售，但必须挂牌标明。由于监管不到位，这个规定基本形同虚设，全国各地市场，都有母猪肉不挂牌标明出售。
当然，母猪肉也分老、嫩，一般2年之内的比较嫩，除了耐火、肉皮难熟之外，口感与肉猪没有大的差异;愈老愈耐火，口感愈柴。
母猪肉的特征:1.个头大。2.品种、体型较好。3.肉皮较粗，毛孔粗大。4.肥膘、骨头(含排骨)呈淡黄色。5.瘦肉颜色较深，呈暗红色，甚至黑红色，愈老颜色愈深。6.排骨略呈扁平状。
母猪肉的危害:因为生长时间长，防疫针打得较多，抗生素、体内毒素聚集亦较多，食用后对人体有害。还有含雌激素较多，少年食之易引起性早熟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪肉吃多了，对健康有什么影响和专家为什么不建议吃猪肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
