今天给各位分享为什么鲤鱼越来越不受待见，即使农村酒席也很难见到鲤鱼了的知识，其中也会对为什么鲤鱼没人吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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为什么鲤鱼越来越不受待见，即使农村酒席也很难见到鲤鱼了
我认为鲤鱼越来越不受待见主要原因是味道不好，一口鲤鱼咬到嘴内什么味也没有，厨师的料再好，鱼味似一团棉花:没味！
人们怎么待见它？不论农村、城市餐桌上鲤鱼这刀主菜似乎消失了。
为什么在很多地方农村人都不吃鲤鱼
为什么现在很多地方农村人都不吃鲤鱼？
在南方农村，很多地方都有不吃鲤鱼的习惯，其中不吃的说法大概有三种，一、鲤鱼是发物。二、鲤鱼口味差。三、鲤鱼有暗刺。从南方农村的角度来看，说的还是非常有道理的，我们一起来看一下。
一、鲤鱼是发物很多人会问，什么是发物？在农村一些老人的口中，发物，就像吃砒霜，只知道不能吃，但不知道是什么原因，发物，通常指使旧疾复发，新病加重的一种食物，鲤鱼就被认为是发物，这并不是毫无根据的，其实它还有一定道理，从体质上看，南方人由于气候等多重因素，很多人都是阴虚火旺的体质，而鲤鱼，和狗肉一样，都是阳热较重的事物，吃了容易上火。
从鱼品质上来说，鲤鱼的腥味在普通淡水鱼中数一数二，要是鱼两侧的鱼腥线没能取出来，腥味会特别重，过重的腥味具有刺激性，会导致部分人身体不适，被看成发物不无道理。取这个鱼腥线的方法也挺简单，在鱼头下方1CM位置切开一个口子，找到白色的线，刀背轻轻拍打鱼身，手拉住白线往外扯就可以取出，两侧各有一根。
二、鲤鱼口味差南方自古以来就有鱼米之乡的美誉，淡水鱼品种丰富，好吃的鱼太多，就南方鲤鱼这种肉质松散没有弹性的，吃鱼它还真排不上队。而北方鲤鱼就不一样了，肉质扎实，来条红烧口感极佳，南北鲤鱼肉质的差异多半也是气候的原因。
三、鲤鱼有暗刺鲫鱼的刺比鲤鱼还多，可没人嫌弃鲫鱼的鱼刺，这是因为大家通常吃的是鲫鱼的汤，鲤鱼的肉，这鲤鱼的肉，不仅刺多，且又硬又大，肉里面还经常会有一些细细的暗刺，吃在嘴里一不留神，很容易卡在喉咙里，喜欢吃鱼的人，没少被鱼卡吧？在你的印象里，鱼刺卡主是不是十有八九是鲤鱼？我没说错吧。
农村人不吃鲤鱼，除了上述三点，还有的地方说鲤鱼有鱼跃龙门之意，吃不得。不过这个说法一看便知道没有根据，就不多赘述了。
作为“四大家鱼”之一的青鱼，为啥沦落到几乎没人养殖的地步了
您好，科学兴农为您解答。
青鱼作为“四大家鱼”之一，在我们的餐桌上一直是有着很高的地位的，而题目当中所说的“没人养殖”这个就有点夸张了，对于养殖的多少的情况还是需要分地区里看的。
为何养殖户不爱养殖青鱼？青鱼作为四大家鱼之一，一直是不少朋友喜爱吃的，青鱼的肉质紧实，味道鲜美。但是青鱼在人工养殖方面确实是没有四大家鱼当中的其它几种鱼类养殖的多。这里面也是有一定原因的。
首先青鱼的养殖周期较长：青鱼在四大家鱼当中的生长速度属于比较慢的，一般青鱼生长到十斤才能出塘，市场上常见的草鱼一般五斤左右就能够上市了。因为生长的比较大，生长的年限就要比其它家鱼饲养的时间长，养殖周期长，自然是比不上养殖周期短，见效快的家鱼让养殖户喜爱了。
其次青鱼市场较窄：虽然青鱼味道很好，不少朋友还表示青鱼要比草鱼更好吃，但是青鱼由于重量较大，一般一只青鱼重十斤左右，这对于家庭消费群体自然是比较不适合的，吃鱼都是图新鲜，吃不完的话自然不方便保存。而青鱼销量最好的季节主要集中在春季附近，以及南方地区腌制腊鱼用，所以养殖户自然会减少青鱼的养殖。
另外青鱼养殖风险较高：这一点就比较容易理解了，青鱼的养殖周期较长，这样一来也增加了青鱼的养殖成本。而水产养殖过程中经常会出现一些突发性的病害，这对于养殖户而言无疑是加大了养殖的风险性。再加上目前市场上销量好的鱼类较多，青鱼的替代产品也多，养殖户自然是更乐意去养殖这些见效快、风险低的鱼类了。另外青鱼主要以螺蛳、蛤、蚌等为食，增加了养殖户的饲料投入。
所以说不少养殖户综合考虑之后更多的会选择在养殖的过程中少量的套养青鱼，而专门养殖青鱼的还是比较少的。
另外有朋友询问如何区分青鱼和草鱼这两种家鱼，这两种鱼在外形来看的确是非常相似，不过仔细辨认还是能够区分的。草鱼鱼体颜色偏黄绿色，而青鱼则呈青黑色。其次就是青鱼的鱼头比较尖，而草鱼的鱼头就更加浑圆一些。另外就是二者在鱼鳞上也有一定的差异，青鱼的鱼鳞形状不太明显，而草鱼的鱼鳞排列整齐并且形状明显，整体看上去像是网一样，并且鱼鳞的边缘比较圆润。
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识美国淡水湖的鲤鱼因为以前的工业化污染而不能吃是真的吗
谢谢邀请，地球上的生物生存都具有地域性，都处在一定的生态系统中，维持着相对的生态平衡，如果某一物种被人类带离原来的生存地区，而进入其他区域，就有可能给该地区带来巨大的生态灾难，我们称为“外来物种入侵”。比如在我国泛滥成灾的加拿大一枝黄花、水葫芦、福寿螺等等外来物种，虽然最初引进的目的可能是好的。
在上世纪七十年代，美国为了解决密西西比河流域的水藻和微生物泛滥问题，从东南亚地区引入了鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等八类鱼种，统称为“亚洲鲤鱼”。最开始的时候，那些前往美国打工的“亚洲鲤鱼”们，还是非常敬业的工作，在规定的时间内，把河道里的藻类和微生物吃的干干净净，一条成年亚洲鲤鱼，一天可以吃掉5公斤的食物。
接下来，美国人发现情况发生了变化，一方面那些亚洲鲤鱼的食量惊人，而且食性广泛，开始争夺本地鱼类的食物，开始威胁本地鱼类生存。另一方面，亚洲鲤鱼，一条母鱼一年可产卵300万颗，成活率极高，同时又没有天敌，所以鱼群增长的速度惊人。亚洲鲤鱼的队伍不断壮大，当密西西比河遭遇大洪水时，它们趁乱逃出了控制水域，进入自然河流，开始向密西西比河流域各条支流进发，占领生存空间。
如今，密西西比河流域已经布满了亚洲鲤鱼，每当船只驶过平静的河面，那些水中的亚洲鲤鱼就会一跃而起，少则几十条，多则上百条，有的直接跳进船里。现在那些成群结队的亚洲鲤鱼开始往美国本土鱼类最后的阵地“五大湖”进发，美国如临大敌，拨款上亿美元，打算和亚洲鲤鱼打持久战，保卫五大湖水域。亚洲鲤鱼多刺，美国基本没有食用的习惯，主要是作为饲料添加剂使用，但总体利用的也很少。
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