style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈包子皮怎么弄又薄又蓬松，以及包子皮怎么弄好看对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
包子皮怎么弄又薄又蓬松
你好，以下是制作包子皮又薄又蓬松的步骤：
1.准备好高筋面粉和酵母，将面粉和酵母混合均匀，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布，放置发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团揉搓成长条状，分割成小段，搓圆成小球状。
3.取一小球，用擀面杖将其擀成薄片状，中间略厚，四周薄一些。
4.将包子馅放在中间，然后把四周的面皮往中间收拢，捏紧封口。
5.将包子放入蒸锅内，加入足够的水，大火蒸10-15分钟即可。
注意事项：
1.面团发酵时，室温不能太低，否则发酵不良，影响包子皮的蓬松度。
2.在揉面团时，要揉至面团光滑细腻，面筋发展充分。
3.擀面时，中间略厚四周薄一些，这样做的目的是为了包子皮蓬松。
4.将包子放入蒸锅内时，要注意包子之间的距离，避免粘在一起。
5.蒸包子时火候要足，时间也要适中，过久或过短都会影响包子皮的口感。
包子皮怎么样才薄而不烂
1、面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）。
2、因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以预留5至10左右慢慢添加。
3、想要表皮好看的重点是：揉面。
4、绵软口感的重点是：揉面和发酵都是重点，大家面要揉透发酵要到位，但且记发过已免造成气孔太大味道发酸。
小笼包子皮的做法
用料
面粉100克
糯米粉30克
盐1克
温热的水60克
食用油5克
小笼，最难的是包子皮的做法步骤
步骤1
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面粉、糯米粉、盐混合，一点一点地倒入温热的水（45～50℃），要边倒边拌面粉，再放入5克的植物油，揉成比较光滑的团。盖上保鲜膜，醒上15分钟，继续揉至光滑，再醒15分钟，再揉透，再继续醒15分钟；我称它为：三揉醒????
步骤2
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醒好的面，揉匀再搓成长条，切成10克左右的一个个小挤子，按扁；
步骤3
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擀成中间稍厚，边上尽量薄一点的包子皮；
步骤4
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放入馅料，包制；
步骤5
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包好的丑小笼生坯??
步骤6
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丑小笼，全部包好??
步骤7
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水开后放上小笼，中大火蒸7分钟；
步骤8
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蒸好，开吃！
小笼，最难的是包子皮的小贴士
用这个方法做的小笼，蒸好后外皮是不硬的。
怎样做出蓬松又好吃的包子皮
要做出蓬松又好吃的包子皮，以下是一些建议：
1.面粉选择：选择高筋面粉，因为它含有较高的面筋含量，有助于面团的延展性和弹性，制作出来的包子皮比较蓬松。
2.揉面和发酵：揉面的时间和发酵的时间对包子皮的蓬松度很重要。揉面时可以适量多揉，使得面筋发出弹性和延展性，这样包子皮会更蓬松。发酵时要保持适当的温度和湿度，让面团充分发酵，面团会更发酵蓬松。
3.酵母选择和使用：使用高质量的酵母，可加速面团的发酵过程。根据酵母包装上的说明，使用合适的酵母量，控制发酵的程度。
4.蒸制方法：蒸制时要注意火候和时间。蒸制时火候要适中，火力过大会导致表面爆破，而火力过小则会导致包子皮不够蓬松。同时，蒸制的时间也要掌握好，不能过长或过短。
5.抟面时注意技巧：在包子皮的抟面过程中，要注意使用正确的手法。通过将面团抬起向下重力拉伸面团，旋转面团，反复揉搓和折叠，以改善面粉筋膜结构，使面团更加柔软、有弹性，并促进面团的发酵。
以上是一些可以实践的方法，但制作包子皮的技巧也需要结合个人的经验和实际操作进行调整和改进。建议多次练习和尝试，逐渐找到适合自己口感和蓬松度的包子皮的制作方法。
关于包子皮怎么弄又薄又蓬松和包子皮怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
