style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享皮蛋捣辣椒怎么做的一些知识点，和青椒捣皮蛋怎么弄好看的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
擂辣椒皮蛋的做法王刚
用料：大青椒2个、小米辣椒2个、皮蛋3个、大蒜头2瓣、生抽3勺、香醋2勺、盐适量、香油1勺、辣椒油2勺
做法：
1.辣椒放在火上烧至虎皮状。
2.去掉烧起泡的皮。
3.清洗干净后，青椒切成三段，红辣椒不用切
4.将青椒放入擂钵中擂碎，再放入大蒜头一起砸碎。
5.放入生抽、盐、醋、香油、拌匀腌制片刻。
6.皮蛋切成丁，把腌制好的汁淋在皮蛋上，再把红辣椒撕成条放在上面，再来一勺辣椒油即可。
湘菜青椒皮蛋怎么做
用料：辣椒5-6个，皮蛋2个，大蒜籽2-3瓣，食用油少量，香油10g，盐5g，生抽15g。
做法：
1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂，准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。
2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用，将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将辣椒倒入锅中，小火煎。
3.煎出两面虎皮即可装出，控油，将虎皮青椒放入专用擂钵中，将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。
4.将皮蛋和虎皮青椒捣碎，捣的差不多了，淋上香油拌匀即可。
青椒皮蛋捣碎做法
方法一：
1、去辣椒皮：将辣椒用铁叉或木叉类叉子叉着放到火上烤，烤到可以去除辣椒外皮为止，将外皮去掉、将辣椒撕碎后放在大瓷碗或不锈钢碗内。
2、剥皮蛋：将皮蛋剥开后将皮蛋用刀切成8开后放到去了辣椒皮的碗内。
3、调料：放少量胡麻油，蒜切末，油热后小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
4、碗内加入半勺盐，一勺生抽。用捣棒把皮蛋辣椒捣碎，一边捣一边拌匀。
5、盛盘即可。
方法二：
1.大火热锅，转小火，不用放油。把青椒去把儿放到锅内。最好是平底锅，用锅铲不停地压青椒，翻转继续压。小火慢慢把青椒做成虎皮状即可。
2.剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎。由于青椒比较烫，可以用筷子撕碎。
3.青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。
4.锅内放少量胡麻油，蒜切末，油热后小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
5.砵内加入半勺盐，一勺醋，一勺生抽。用捣棒把皮蛋青椒捣碎，一边捣一边拌匀。
6.盛盘即可。
方法一比方法二正宗。
皮蛋捣辣椒怎么做
用料
皮蛋2个
青椒3个
香油1小勺
生抽1小勺
醋1-2滴
大蒜8瓣
盐稍许
皮蛋捣辣椒的做法
青椒在火上烤的黑黑的，注意小火，然后把黑皮撕掉，用手撕开成细条
皮蛋切碎，大蒜切碎
把撕碎的辣椒，切碎的皮蛋和大蒜放到石槽中，加入调料，看自己口味，一般是一点生抽，一点香油，两滴陈醋，一点盐，然后开始捣吧，捣碎为止
成品就是这样
小贴士
盐一定要注意，别放多，咸了不好吃，醋一滴两滴就好。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的皮蛋捣辣椒怎么做和青椒捣皮蛋怎么弄好看的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
