大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么说隔夜的开水喝不得的问题，以及和晚餐为啥不建议喝汤水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为什么说隔夜的开水喝不得
当然可以喝，前提是不要敞口被环境所污染。
有一种流言说的是隔夜的开水会产生出亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，所以，不宜喝隔夜开水，更不宜喝多次烧开的水，否则，有可能致癌云云。
首先，烧开的水，并不会因为存放而产生、或者增加亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐是硝酸盐被还原而产生的，一般在食物中，存在着各种有机还原物质，加上微生物繁殖和蔬菜细胞中含有的还原酶的作用，可能把已经存在的硝酸盐转化为亚硝酸盐。但是，这一切的前提，都是首先需要有足量的硝酸盐；其次，需要有将硝酸盐转化为亚硝酸盐的还原物质。
而开水，只要是符合国家标准的自来水、矿泉水、纯净水等等，其硝酸盐的含量都是非常少的，专业术语叫做痕量，就算这些硝酸盐全部都转化成为亚硝酸盐，也是痕量的、无害的。还是那句话：脱离了剂量谈毒性就是耍流氓！更何况，假设、就算烧开的水中含有一定量硝酸盐，但是水中缺乏还原物质和还原酶，这些痕量的硝酸盐也很难转化为亚硝酸盐。
且不说纯净水、矿泉水中几乎检测不到硝酸盐的含量，也就谈不上转化为亚硝酸盐的问题。就算是普通的自来水，也不用担心硝酸盐和亚硝酸盐的超标。科学松鼠会有专门文章计算得出，放置48小时后的开水中亚硝酸盐的含量从0.0085mg/L上升到了0.0120mg/L。如果喝这种隔了两夜的水，要想达到JACFA（联合食品添加剂专家委员会）对亚硝酸盐的每日允许摄入量，那么每天至少需要喝进去380升水——看清楚了，是380升！而且，也仅仅是达到允许摄入量而已。这么大的量，别说让你一天喝进去，就是一个月，也没有任何人能够喝完！
结论：只要你烧开的水不被环境污染、不掉进去脏东西，别说隔夜，就是隔两夜三夜，也照样能喝。
一天吃一餐，饿了就喝泡面汤增加饱腹感，这样会瘦吗
会的，营养吸收不全面，
人体基本活动没办法获得基础能量的需求，
只能燃烧原先的机体储备能量进行补充，
例如脂肪、肌肉等。
这样肯定会瘦下去，
但是也是会后患无穷的。
首先姑且不论泡面汤里头有什么营养，
一天只吃一餐，
那么这一餐以内，
就要把人体一天活动的所需能量都补充完毕，
那么这一餐所进食的食品
就要涵盖方方面面的营养物质。
还要有人体所不能产生的微量元素
还有微金属元素等等。
一天只有一次会使用到胃的功能，
别的时候只有泡面汤的补充时
才能让它有一点点的活动。
并且，
泡面汤里头乱七八糟的添加剂
也会使胃的吸收功能受到损伤,
长此下来，
容易造成厌食症不说,
还会使肠胃功能发生紊乱。
得不偿失。
减肥还是应该靠科学的方法增肌减脂，
做足量的运动，
然后在饮食上进行科学的配比，
这样才不会对人体产生损伤，
然后得到一个完美的形态。
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晚餐为什么要少吃
晚上该休息了，身体代谢得慢，吃的东西容易变成脂肪堆积，发胖。再说晚上吃多了，对胃也是负担。本人的经验是，晚餐最好喝点粥，吃点易消化的菜，这样既不至于饿得睡不着，也有利于健康，不会增加体重。
隔夜菜能吃么为什么很多西方人一次做一周喝的汤
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王国义：中国农业大学营养与食品安全博士后、国家二级公共营养师
隔夜菜是我们经常会遇到的问题，生活中你有没有这样的困惑？炒菜一不小心做多了，扔掉感觉浪费，不扔又担心吃剩菜对身体不好。上班族特别不喜欢吃外卖，当天早晨起不来，就想前天晚上与晚餐一起把菜做好，这样的菜对身体好不好？什么是隔夜菜？从字面上，隔夜菜指的是放置一夜的菜，包括蔬菜、肉食。从科学的角度讲，放置8小时以上的菜都可称为隔夜菜。
隔夜菜有哪些危害一是容易造成食物中毒在天气炎热、温度较高的条件下，非常适合细菌繁殖，尤其是肉类食物，高蛋白含量高，高蛋白食物是腐败菌最优良的培养基，繁殖速度很快，有些致病菌如肉毒梭状芽孢杆菌在大量繁殖过程中，还可能会产生毒素，食用后可造成食物中毒，轻则腹泻，重则可能有生命危险，所以在温度较高条件下放置的菜，尤其是肉食，一定不要食用。
二是产生有毒有害物质，对身体造成伤害蔬菜类尤其是叶菜类硝酸盐含量高，在细菌作用下会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一类剧毒物质，食用200毫克即可引起中毒，同时，亚硝酸盐是一类潜在致癌物，亚硝酸盐与蛋白质分解产生的胺类物质形成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物质，长期摄入亚硝酸盐，可增加直肠癌、胃癌等癌症的发病风险。
肉类在细菌作用下，蛋白质分解为氨基酸，氨基酸经脱氨、脱羧作用可产生小分子胺类物质，鱼、虾、蟹等海产品分解也可产生组氨，这些都属于有毒有害物质，食用对人体有害。
三是食物营养价值降低隔夜蔬菜在存放过程中，维生素C以及多酚类植物化学素会损失，肉类蛋白质亦会发生分解，造成食物营养价值降低。
做菜不小心做多了怎么办在生活中，我们经常会遇到这样的情况，好吃的菜一不小心做多了，给家人把菜都做好了，一个电话打过来，不回家吃饭了，做的这么多美味怎么办？着实让人郁闷。
吃不完直接扔掉着实可惜，即使你是大款可也不能如此浪费啊，不妨可以尝试这么做，把炒好的菜直接盛入干净的保鲜盒，待冷却至室温后密封保鲜盒放入冰箱。再食用时，一定要记得加热，经充分的杀菌，食用更安全。
这么做的好处是减少细菌的污染，菜在低温细菌少的环境下储存，饭菜腐败变质的速度，亚硝酸盐生成的速度都大为降低，可大大减少吃隔夜菜对身体健康造成的危害。
对于吃剩下的饭菜，为了身体健康，我建议还是扔掉吧，尤其是常温下放置时间超过6小时以上，就更不要去吃了，以免引起食物中毒。
教你工作午餐如何准备
对于喜欢自带工作餐的上班族来说，这是非常好的，毕竟自己做的饭菜更可口更放心，建议当天早晨早一点起床准备工作餐，这样菜放置的时间更短，有利于保证营养与健康。如果时间不够，可以在前一天晚上把食材清洗准备好放入冰箱，减少当天准备食材的时间。
如果还是觉得时间不充裕，就喜欢在前一天做晚饭时把第二天的工作餐准备好，虽然隔夜菜会产生一些危害，但只要做法正确，也可以尽量的去规避危害呢。
一是保持菜的清洁卫生有人喜欢把吃剩下的菜再放入冰箱，这是非常不好的做法，因为在夹菜时会带入大量的细菌，细菌即使在冰箱环境下也会缓慢的的繁殖，产生有害物质对健康造成伤害。正确的做法是炒好的菜直接盛到干净的保鲜盒，降温后密封保鲜盒直接把菜放入冰箱。
二是尽量减少叶菜叶菜存放时间过程，口感会变差，营养素损失也较大，而且叶菜硝酸盐含量较高，在存放过程中可能产生更多的亚硝酸盐，可以多选择肉类、豆类或根茎类蔬菜如胡萝卜等，可能有人会问，那吃的叶菜还够吗？营养还能均衡吗？可以选择在晚餐时多吃一些叶菜把中午没吃的补回来，让膳食搭配更均衡。
尽量现吃现做保持食物新鲜虽然通过一些措施可尽量减少隔夜菜的危害，但还是尽量做到保持食物新鲜，现吃现做，新鲜的食物营养更丰富，营养素损失较低，食物里的有毒有害物质也更少，保证了食品安全。
很多人喜欢购买一次蔬菜买一周的，认为存放冰箱不会有问题，其实一样会导致蔬菜营养价值降低，同时还会缓慢产生亚硝酸盐，正确的做法是，蔬菜最好也是现吃现买，在冰箱中存放的时间不要超过三天。
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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
