大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮粥要放油吗，为什么不建议用粥料煮粥这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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喜欢喝粥，网上流行的焖烧杯真的可以煮粥吗
可以，为了使效果更好，根据食材的软硬程度应该提前浸泡数个小时，比如红豆，薏米等需要提前用清水浸泡一夜；小米等提前浸泡一小时即可。在放入食材前，应该将焖烧杯加满100度沸水，盖紧杯盖放置1~5分钟进行预热，这一步很重要，直接关系到食材焖熟程度。预热后，倒掉热水，加入食材，重新加满沸水，注意食材量不易太多，且加入沸水后用筷子在杯中搅拌一下，使食材能受热均匀，放置一夜后就可以了。焖烧杯的设计主要是为了节约时间的上班族和学生，操作简单，但是味道可能比用电饭煲等专业厨具烹饪出来的差一点，不够软糯，而且焖制时间太长，像谷类和豆类等食物容易流失营养。
煮粥要放油吗
煮白粥是不需要放油的，还有喜欢吃清淡的人，就最好不要放油。因为粥里放了油，多少会感觉有一点点腻。
放油是为了开胃的，小火煮粥时，待粥煮到8分熟的时候，放入一点色拉油在其中，煮成后的粥不但看上去颜色亮泽，而且胃口更加，入口后也美味鲜滑。
为什么煮粥的时候扑锅怎么避免
吃饭时喝点粥，有助我们的消化，许多人喜欢做各种的营养粥来加强身体的营养吸收。但是煮粥又十分麻烦，不停的扑锅，让人不得不一直在旁边看着煮粥的锅。为什么煮粥的时候容易扑锅？有什么方法可以避免？
煮粥扑锅
锅中的水开后会有气泡，我们煮的粥中又含有高分子蛋白质，水产生的气泡与蛋白质相撞，出现起泡蛋白，水一直在开，起泡蛋白会越聚越多，所以就会有溢锅的现象发生。米在开水中经过一段的沸煮后，会产生一种高粘度的物质，这种物质在热力的作用下会不停的产生气泡，气泡越聚越多时，也会出现扑锅的现象。煮粥时特有的黏稠和起泡蛋白，它们的表面张力都不足，使得产生的泡沫不容易破灭，而是会层层叠加，这样就会发生扑锅。
小妙招
我们在煮粥时先用大火烧开，充分搅拌一下后，将火关小一些，让锅中的粥保持微开的状态，不时的再充分搅拌搅拌，这样煮出来的粥基本不会溢锅，而且还会很粘稠。我们还可以在锅还没烧开的时候，往粥中滴几滴食用油或者香油，然后再将火关小一些，慢火熬煮，这样也基本不会溢锅了。
此外，我们还可以在煮粥前先将米用冷水泡二三十分钟，等到锅中的水烧开之后，再把米下入锅中，然后用大火烧开，接着再转入小火熬煮，这样做不易溢锅，煮出来的粥也香糯。
用高压锅煮粥和一般的锅煮有什么不同
用高压锅煮粥和一般的锅煮有什么不同？
这个问题，每个人有不同的，有的说喜欢用高压锅煮粥，有的说喜欢用普通锅煮粥，因为每个人口味不一样，时间不一样，就对用锅的要求不一样。我个人喜欢用压力锅煮粥，现在更喜欢用预约的电压力锅煮粥，只要设置好时间，等着美美的享受粥的美味吧。
下面可以用几个方面分析它们二者的具体不同
第一：时间不同
高压锅煮粥时间比较短，这是因为高压锅压力比较大，气压高，成熟快，水份蒸发少，煮粥一般几分钟就可以了。特别节省时间，而普通锅煮粥时间特别长，大家都知道一锅水烧开，时间就的好久，何况要煮一锅粥，那要煮的更久了。浪费时间！
第二：加水量不同
高压锅由于气压高，煮的时间短，熟得快，在煮的过程中，损耗的水比较少，所以加水量需要的水就少很多，而普通锅煮粥时间，要熬制很久，才能把粥煮的熟烂，所以在熬制过程中，需要很多水来消耗，这就意味着，普通锅煮粥要加水量很多，加水量要超过高压锅的一倍了。
第三：粥的外形不一样
高压锅煮粥由于气压高，熟烂的快，米粒饱满不分离，很有卖相好看，而且特别的沾稠绵软，而普通锅由于煮粥时间比较长，在熬制过程中，米粒都会因为熬制搅拌而变形不完整碎了，外形就不好看了，而且沾稠度也不高，所以外形看着就是没有一个完整的米粒，不好看了，绵软都也不高了。
第四：粥的香味不一样
高压锅由于在煮的过程中，不能打开，煮好以后，还要焖制很久才能打开，这样粥的香味就被焖的久了，不香浓。而普通锅就不一样了，煮粥时间长，在煮的过程，全程不用加盖，直接煮出来，煮熟透以后，直接吃，所以香味特别的浓。在长时间煮的过程中，甚至还可以出米油，这种米油特别的香浓，营养也特别的高。
第五：沾稠度不一样
高压锅煮粥，由于时间短，煮的水量要求少，压力高，煮出来的粥比较沾稠软糯，而普通锅就没有那么沾稠了，要特别久才能煮的浓稠一些，而且还要不停的搅拌才能达到想要的浓稠效果，如果加水太少，在不搅拌，就会糊锅底了，那粥的味道就更不好吃了。所以，普通锅煮粥不沾稠软糯。
第七：安全度不一样
高压锅虽然煮粥好，但是有些人不喜欢，因为煮粥中，由于粥太过于沾稠了，有时候堵塞气阀，如果清洗不干净，下次煮粥堵塞排气阀，那样就以出危险，有时候还会爆炸伤人，而普通锅不会有这样的情况，最多是煮的溢锅流出来，再就是糊锅底，不会造成危险。
从以上这些分析来看，两种锅各有特点，只要掌握得当，每种锅都可以煮出好粥。现在有电压力锅了，各种安全球系数都很高，而且还可预约，各种功能特别的多。我建议煮各种杂粮粥用压力锅最好，煮营养种，蔬菜粥，海鲜粥，中间要加食材的，建议用普通锅煮，没有时间的上班族，建议哟预约电压力锅煮粥，节省时间又可以吃到美味粥。
所以，现在很多各种普通锅和各种压力锅，电压力锅，只要找到适合自己的锅，煮粥就很轻松了。我个人喜欢用预约电压力锅煮杂粮粥，用普通锅煮营养粥，两种锅完美结合，就更好用了。
关于煮粥要放油吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
