大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸽子汤最忌讳三种调料的问题，以及和鸽子肉为什么不建议吃香菇的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鸽子汤最忌讳三种调料
1、过于燥热的食物
鸽子汤清淡就不叫温补了，不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤，否则可能会加重体内的燥热之气，从而容易引起上火等不适反应。
常见的燥热食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋葱、茴香、芥末等。
2、鞣酸含量高的食物
鸽子汤是一种蛋白质含量很高的汤品，不建议与富含鞣酸的食物大量同食，因为鞣酸能与蛋白质发生反应，从而产生不易消化的沉淀物，既影响蛋白质的营养价值，还可能会刺激到肠胃，引起肠胃不适反应。
常见富含鞣酸的食物有：柿子、君迁子、葡萄、山竹、茶叶、石榴、野梨等。
3、忌放各种香料
鸽子汤的食用讲究清淡滋补，一般清炖只需放少许姜、盐即可，不用放一些桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，反而不好吃。
鸽子肺能不能吃
不能吃的。因为鸽子肺中的肺泡细胞具有很强的吞噬功能，它能够吞噬鸽子吸入的微小灰尘颗粒和各种杂质，所以鸽子肺是不可以食用的。
香菇白萝卜炖鸽子的正宗做法
正宗做法是将香菇、白萝卜和鸽子一起放入锅中炖煮。首先将鸽子斩件并浸泡在冷水中泡去血水，将香菇洗净备用，白萝卜去皮切块备用。热锅加油，爆香姜蒜，加入鸽子块煸炒，加入一些料酒和酱油煸炒均匀，然后加入适量的水加盖煮沸。大火煮沸后，调小火慢慢炖煮1个小时左右，然后加入香菇和白萝卜一起炖煮30分钟左右，加入适量的盐和味精调味即可。这道菜原本是四川菜系的代表，现在在全国各地都有烹制，因鸽肉肉质细腻且营养丰富，加上香菇和白萝卜的清香和甜味，口感和滋味都非常好。
红枣香菇鸽子汤的做法有哪些
材料，新鲜的鸽子1只，山药50克左右，红枣5颗，枸杞10颗，香菇和木耳各两朵，料酒、生姜片、葱、食盐。
操作步骤
1、先把鲜香菇洗净，切成片状；将木耳泡发好，撕成细小朵；山药去掉皮洗干净后切成片状。
2、把准备好的炖锅加水烧开(或者直接加入开水)，在炖锅里加入适量的料酒和食盐，再把准备好的鸽子放入焯血水，马上捞出来待用。
3、将炖锅里的开水去掉重新放水烧开至沸腾，放入待用的鸽子，香菇，红枣，生姜片。
4、再次将炖锅里的水煮到沸点后转入小火慢慢炖上一个小时左右。
5、最后再放入余下的山药、枸杞、木耳等配料，继续炖20分钟左右至熟透，加入食盐和葱调味就可以了。
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