大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下吃金针菇时爵烂一点，会被消化掉吗的问题，以及和为什么金针菇不建议吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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金针菇为啥一股腥味
金针菇是一种真菌金针菇在泥土中长大的，金针菇闻起来有一股泥腥味是正常的现象，金针菇只要是闻起来不是酸味或酸臭味就能吃了。金针菇在吃前要焯水三分钟，放料酒或将撤，去除土腥味儿。放入适量的小苏打，浸泡半个小时也是同样的道理。
吃金针菇时爵烂一点，会被消化掉吗
对于金针菇而言，并不是完全无法消化，金针菇的难消化主要是因为它有细胞壁，如果人直接在不嚼的情况下吞咽下去，是无法被消化的，因为人的消化液无法对其进行分解，但是如果充分的咀嚼破坏了金针菇的细胞壁，其实还是可以完成消化的，不会出现排便时直接拉出原始状态金针菇的情况。除了金针菇以外，玉米粒，石榴，柚子，黑芝麻等等，这些食物其实也存在这样的问题，如果咀嚼不充分，细胞壁没有破裂，就不能对它们进行消化。
人体能吸收金针菇的营养吗
您好，我是一名在公立医院工作多年的药剂师，并具有国家高级营养师资格，很荣幸回答您的问题。
我不知道您所指的金针菇吸收的问题是从什么角度来切入的，因为从山珍层面来说，金针菇是非常有营养且对人体有正向作用的一类食材。虽然郭德纲老师的段子中有过“seeyoutomorrow”的梗，但毕竟是相声之中的一种手法，可以达到喜剧的效果，但我们也不能说金针菇不能被人体吸收。那么正好借着您所提出的问题，我们来共同看看金针菇的相关营养学话题。
金针菇的菌盖小巧细腻，表面呈现黄褐色或是淡黄色，菌干则形似一根细针，所以说叫做金针菇。当然其种类有很多，还有一种色泽白嫩的，我们则叫它“银针菇”。在日常食用过程之中，无论是凉拌菜还是火锅，金针菇都有它独特的位置——不仅味道鲜美，而且营养丰富。金针菇在我国的产地主要在华北一带。
从营养学角度来说，金针菇含有较全面的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，并且铁和锌等矿物质元素含量也很丰富，对于儿童的身高和智力发育都有非常正向的作用，所以有些地方也称金针菇为“智力之菇”。此外，金针菇还能有效促进人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养元素的利用；经常食用金针菇还能在一定程度上预防胆固醇的升高。
在食用角度方面，我们一般建议：金针菇应该熟着吃，而不能说生着吃。这是因为不熟的金针菇里面含有秋水仙碱，食用后会对胃肠道黏膜、呼吸道粘膜产生刺激，所以应该煮熟后再吃。此外变质的金针菇更不能吃，以免中毒。在烹饪金针菇之前，最好能在沸水之中过一下在食用，效果会更好。
希望能够对您有所帮助^_^
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金针菇长大了还能吃吗
1.金针菇长大了还能吃。
2.金针菇有时候购买回来的菌伞很小，只有一个小点点，有时候买回来的金针菇有很大的菌伞，都是可以食用的，因此长大的金针菇没有质量问题，也是可以食用的哦。
3.可能很多人会觉得非常奇怪，买回家的金针菇居然会长大，可能就会怀疑买回家的金针菇是不正常的，其实菌类会再生长是很正常的，因为金针菇自身是携带有生长因子的，所以只要是适合金针菇生长的环境，它就能继续生长。而且长出来的金针菇和原有的是一样的，并没有产生有害的物质，所以是可以吃的。
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