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本文目录
全麦面条升糖指数
全麦面升糖指数为50，属于低升糖食物。全麦面里边的膳食纤维含量比较高，同时它的维生素及矿物质的含量也比普通面粉高。
全麦面条为什么便宜
全麦面条之所以便宜，是因为其原材料相对于传统的面条来说成本更低，而且生产和加工的成本也更低。与普通面条相比，全麦面条所使用的小麦含有较高的纤维和营养物质，更健康，因此更能迎合当下健康饮食的需求，受到了不少消费者的青睐。此外，随着近年来健康饮食的趋势，全麦食品已经与消费市场结合得更为紧密，大规模生产也能够有效降低生产成本，因此价格相对较低。
什么是全麦面条
全麦面条就是用全麦面做的面条，它热量低一些。全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。
全麦粉或全麦粉是一种粉状物质，是一种基本食品成分，是通过磨碎或捣碎全麦（又称小麦粒）而获得的。
全麦粉用于烘焙面包和其他焙烤食品，通常还与较浅的“白色”未漂白或漂白粉混合，以恢复白粉的营养成分，质地和质地，这些成分在碾磨和其他加工过程中可能会流失。成品烘焙食品或其他食品。
一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5%，胚乳占85%，胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，约占整粒小麦的12.5%，在磨粉时经常被剔除。
一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。
全麦挂面什么意思
是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。小麦的组织结构主要包括皮层（中表层、中果皮、内果皮、种皮、珠心层）、糊粉层、胚（含有胚芽）、胚乳等，皮层主要含有纤维素、半纤维素、以及少量的植酸盐，这些物质是人体均不能消化吸收（应该除去，正常人不需要食用），糊粉层含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。
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