大家好，今天给各位分享做香肠肉太松散怎么办的一些知识，其中也会对肉不紧建议怎么改善进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
冷冻虾尾怎么做肉不紧
1、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
2、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。
3、锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。
4、锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。
5、下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。
6、再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。
烤鸭肉不紧松散什么原因
主要可能就是浸泡的时间短，
它不够饱满，
让它达到饱满状态就没有问题。
一、鸭子充气不足或者漏气
不少烤鸭店的食材鸭子，都不是采用新鲜的活鸭，而是买冷冻白条鸭来做，这种鸭子有两个缺点。
1、白条冻鸭肉质比较松软，没有多少肉香味，而且冷冻时间较长，口感上也是一般般。
2、白条冻鸭冷冻时间较长，鸭肉的纤维组织都冻死了，鸭皮也就没有了弹性，这样在后期烤鸭制作时，给鸭子充气就比较困难。气冲少了，鸭子就不饱满，充多了，鸭皮容易破裂。想要充气均匀，没有一定经验的积累，还是比较难的。
冷冻白条鸭不容易充气，是导致烤鸭皮皱和塌陷的一个重要原因。试想，一个未进炉之前就是干瘪瘪的鸭子，怎么可能烧出饱满的样子呢？所以，在充气技术上面，我们还需要多加练习。
二、烤鸭制作时火候过猛
不少人在前期处理冻鸭时，习惯充气太饱满，导致鸭皮膨胀，表皮容易受火。在大火长时间的烤制下，烤鸭表面很容易破裂，长时间烧制容易变干变空，等到出炉时鸭皮热胀冷缩，张力不足，从而导致鸭身大面积塌陷，鸭皮变皱。
所以，从上面烤鸭出现大面积的塌陷和皱皮的原因可以看出，想要避免出现这种情况，就需要我们在给鸭子充气时保持七八分的力度，火候选择中火，随时观察火候的大小进行调节。这样烤出来的鸭子才能色泽丰富，造型饱满，充满食欲。
做香肠肉太松散怎么办
1没有灌好
在做香肠的时候肉尽量灌紧一点，这样做好的香肠肉质才会比较紧实，如果肉灌的不紧里面又会有很多空隙，晒好后一切香肠里面的肉就容易松散掉。
2
没有完全晒干
香肠一般需要晾晒7-10天左右，如果晾晒不够的话里面就会有空气没排出，这样的香肠一切也会容易散开。
3
没有加淀粉
在做香肠时并不是只要用肉，是需要加入适量淀粉的，淀粉能改善香肠的保水性和组织状态，这样做出来的香肠会更加紧实有弹性。但制作是如果没有加淀粉的话，香肠也可能出现散开的情况。
红烧虾怎样做肉不紧
主料
大头虾适量
辅料
姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量
1.食材：大头虾、姜片、葱段
2.将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开至熟。
11.最后，搁入葱段，即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
