大家好，今天来为大家分享大暑吃酸菜鱼肠胃不舒服，拉稀是怎么回事的一些知识点，和吃酸菜为什么会拉肚子的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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腌制的酸菜会致癌吗
腌制的酸菜根据我的了解，是不会致癌的。但食用时需注意几点，一要酸菜密封发酵好，二炒制时要熟透，这样就可以放心食用。
至于说会引起致癌，我分析可能有以下因素，用工业用盐泡制，添加食品添加剂，沒充分发酵好，酸莱拿出来长时间沒食用而变质，这些可能会致癌。
酸菜是平时大家都喜欢吃的菜，因此平时我们也可以放心的吃。
黄瓜能和酸菜一起吃吗
黄瓜当然能和酸菜一起吃了，本身黄瓜也会腌成酸菜。
黄瓜酸菜做法：
1、黄瓜洗净，切成长条。
2、撒上食盐，拌匀，腌出黄瓜里的水分，控掉。
3、再加入辣椒、白糖、白醋，拌匀放入冰箱。
4、在冰箱里放一天后就可以拿出食用。
另外：黄瓜富含蛋白质等多种营养成份，即能生吃又能炒菜来吃，还可以用来美容当面膜使用。
和黄瓜一起搭配的菜肴也很多。
与木耳一起凉拌，很是爽口，两种食材都有排毒的运用，特别适合女性食用。
与豆腐一起配菜，更有清热的效果。
黄瓜在与酸菜一起吃的时候，最好是把黄瓜腌制后再与酸菜一起上锅炒，炒时加点肉片，味道会更香。
所以黄瓜和酸菜一起吃，没有问题。
（文中图片来自网络，侵权删除）
酸菜能泡几年
一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右，也有的保存更长时间的，如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了，就要将它扔掉。坏了的酸菜一定不能吃，很有可能会拉肚子，严重的还会毒死人，所以一定要小心，不要将它放太久。
1、可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久。
2、细菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有很多的细菌，在低温的环境中，细菌不容易繁殖，吃着更加的健康。
3、冰箱可以保持酸菜原有的味道，不会让它的口感变差。
大暑吃酸菜鱼肠胃不舒服，拉稀是怎么回事
是不是食物中毒了？还是吃的所谓的酸菜鱼肠不干净？还是原本肠胃就不好，吃了油腻的东西就容易拉肚子呢？
食物中毒引起腹泻！生活中比较常见的就是吃未煮熟的扁豆中毒，其实如果食物中农药的残留量过高，或者重金属含量过高，也是会食物中毒的，而酸菜和鱼肠都有这种可能，所以要看一下同样使用该食物的其他人有没有腹泻的症状，同时自己有没有发热、恶心、呕吐、头晕等症状，如果有的话，一定要及时到医院就诊。
在没有明确病因之前，要谨慎的使用止痛和止泻药物，以免掩盖症状，造成医生的误诊，延误病情，耽误治疗。
食物不干净引起腹泻无论是酸菜还是鱼肠，或者是其他的配菜，如果在烹饪之前是没有处理干净的，或者本身就已经腐败变质了，那么这些食物有很大的可能带有大量的细菌或者病毒，而这些细菌或者病毒到人体内会引起肠道的感染，导致腹泻。
因为酸菜的保存时间一般很长，腐败变质，甚至被污染了，也不是那么容易发现，所以，吃饭的时候，要么自己煮，要么选择一些赶紧正规的餐馆或者饭店，避免因为食物的不干净，而带来腹泻、呕吐、发热等不良后果。
自己本身胃肠道功能较差如果以前有过胃病，肠炎的患病经历，或者本身的胃肠道消化功能就不是很好，在食用一些平时不经常食用的食物，或者偏油腻，偏刺激性的食物，由于胃肠道的消化功能不足，肠运动紊乱，或者本身有其他的内分泌疾病，是会导致腹泻的发生的。
再者，在吃该食物的时候，有没有吃其他生冷的食物，有没有喝冷饮，有没有吃水果？其实拉肚子，是人体的一种自我保护机制，可将身体不受欢迎或者无法接受的食物，排出体外。但是，如果拉肚子比较严重，而且合并有其他的症状，一定要及时的就医，不要强撑着！
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