一般情况下,用烘干机多少鲜香菇烘一斤干香菇(烘干香菇最佳温度和时间设定)

香菇烘干机如何烘干香菇保证 更新鲜

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本文目录

  1. 香菇受潮了怎么办
  2. 香菇保存时间多长
  3. 香菇烘干工艺流程
  4. 一般情况下,用烘干机多少鲜香菇烘一斤干香菇

香菇受潮了怎么办

放到太阳下重新暴晒或者直接扔掉。返潮的香菇仔细查看后发现没有任何霉菌,放在太阳下再次暴晒,让香菇干燥即可;仔细观察之后发现表面有一些白色的菌斑或者长毛,处理方式就有所不同,只在表面有霉菌,用小刀去除暴晒,霉菌深入内部,就只有直接扔掉。

香菇保存时间多长

香菇保质期多久

新鲜的香菇保质期为三天左右,干香菇保存得当可以保存一年以上。香菇又叫做冬菇、厚菇、香信,肉质肥厚细嫩、味道鲜美可口、香味独特、营养丰富。挑选香菇需要注意几点:

1.

选择个头大的香菇,肉多吃起来口感好;

2.

选择完整、大小均匀的香菇,歪瓜裂枣、畸形的不选择;

3.

优质香菇顶盖会有裂纹,且菌盖长得匀称;

4.

香菇顶的边缘往里弯曲则新鲜,展开则比较老;

5.

选择香菇柄比较直、粗壮、不弯曲、不细长的香菇,质量比较好;

6.

香菇顶里面的褶子匀称、白皙可选,发黄则太老、或者采摘时间过长。

香菇烘干工艺流程

首先,采摘香菇。香菇烘干工艺要求采摘的前一天不需要再将香菇浇水,选择五至八成熟的香菇采摘,然后将其分类,如条件允许的情况下,可以先在阳光下暴晒2~3小时,除去部分水分。

其次,装盘。香菇烘干工艺对装盘的要求严格。装盘时,需将菌盖朝上,菌柄朝下,均匀摆放,不能重叠或者堆积,防止对香菇造成损坏,从而影响质量。建议采摘后的6个小时内必须送入烘干房,如有

一般情况下,用烘干机多少鲜香菇烘一斤干香菇

根据鲜香菇的水分含量不同,6斤~8斤可烘95%干的香菇一斤。

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