style="text-indent:2em;">很多朋友对于炒卷皮的家常做法和卷面条怎么弄好看窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炒卷皮的家常做法
主料：青菜适量、豆腐皮适量、猪肉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量
做法:
1、小青菜洗净，猪肉、豆腐皮备用。
2、猪肉切末，加少量料酒和一点蚝油。肉末要淡点。
3、准备少量淀粉水，取一豆腐皮摊平，把肉末均匀地放在一头。
4、在豆皮的其它地方抹一层水，再尽量卷紧，收口处抹上一层淀粉水。
5、收口朝下摆放。
6、取一平底锅，放一层没过底部的油(平底锅可少放油)，放入豆皮卷，小火慢煎至外层金黄。中间用筷子轻轻翻动。
7、煎好的豆皮卷。
8、把煎好的豆皮卷切成小段。
9、起油锅，把豆皮卷小段放入再稍煎
10、皮卷。
11、另起油锅，热后下小青菜，快速翻炒，加少量盐和糖。
12、炒至青菜大部分瘪后，加皮卷，再稍炒至青菜熟，加少量蚝油出锅即可食用。
怎么做油麦面卷
油麦面卷是一种传统的中国小吃，制作简单美味，下面是制作油麦面卷的步骤：
所需材料：
1.油麦面（或者其他类型的面粉）适量
2.面筋或小麦粉适量
3.肉馅、蔬菜、鸡蛋、豆腐等配料适量
4.葱、姜、蒜等调料适量
5.盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味品适量
6.食用油适量
制作步骤：
1.将油麦面和面筋或小麦粉混合，加入适量的水，揉成面团。将面团放置10-15分钟，让其充分吸收水分。
2.将肉馅、蔬菜、豆腐等配料用刀剁碎，加入葱、姜、蒜等调料和盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味品，拌匀。
3.将面团擀成薄片，将配料铺在面片上，然后将面片卷成卷状。
4.在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将卷好的油麦面放入锅中，用中小火煎煮5-10分钟，翻转煎煮另一面，直到面卷变成金黄色即可。
5.取出油麦面卷，切成小段，可以配上辣酱、蒜泥等调料食用。
提示：
1.制作油麦面卷时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料，如鸡肉、牛肉、鸭肉等。
2.在煎煮油麦面卷时，火候一定要掌握好，以免过熟或者焦糊。
3.在配料中加入适量的淀粉或面粉可以使馅料更加紧实，不容易散开。
手擀面切好怎么放整齐
先在叠好的面上撒些面粉,然后采用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回。
羊肉卷炒面的家常做法
材料：
羊肉卷，面条，胡萝卜，菜椒，洋葱，盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，淀粉，香油，生姜和葱适量
做法：
1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝
2.羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀
3.锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀
4.煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散
5.炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
6.把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
