大家好，今天来为大家解答清炖嘎鱼汤的正宗做法这个问题的一些问题点，包括为什么不建议吃嘎鱼汤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
下奶嘎鱼汤做法
主料:嘎鱼2条
辅料:香葱一根，香菜一根，姜片3片，盐适量，黑胡椒适量，纯牛奶适量
步骤:
1·嘎鱼处理好，将粘液尽量清洗干净，厨房纸巾擦干水分。
2·砂锅中放入少许橄榄油，将鱼两面都煎制后，加入适量清水烧开，撇去浮沫，盖上盖子中火煮10分钟。加入适量牛奶，加入盐，黑胡椒调味儿，再煮5分钟，关火撒入适量葱花香菜即可。
兴凯湖嘎鱼汤正宗做法
主料
鳕鱼2条
木耳1小把
辅料
葱姜蒜适量香菜适量盐5克醋5克蚝油3克
步骤1
鳕鱼去鳞洗净，切成块状，起锅烧油，油热放入鳕鱼块煎制。其实想要鱼汤白如牛奶不发腥，最重要的一步就是一定要油煎制一下。
步骤2
煎制两面发黄，放入姜块和大蒜，倒入适量白开水接着炖煮。倒入白开水也是为了，鱼汤很快变白，而且不发腥。
步骤3
炖煮大概五分钟左右，鱼汤就会变浓稠发白，这个时候放入一把提前泡发的木耳。
步骤4
放入适量盐，醋，蚝油调味。
步骤5
最后放入香菜碎和葱花即可出锅。
嘎牙子鱼汤的做法下奶
方法/步骤
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先把剁好的鱼头认真清洗干净
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接着把比较大的鱼肉块切小些，方便入味；
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再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟；
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然后热锅下油，待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步，那样虽然能更好的保证鱼头的完整性，但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇；
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腌鱼的汁不要倒掉，盛大半碗清水，加入腌鱼的汁中并搅拌均匀，放一旁备用；
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待鱼两面煎的微黄，香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁，最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开，转中小火加盖焖煮，大概30分钟；
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焖好后，如果汤汁还很多就大火收汁，再盛上碟，最后撒上少许葱花即可。
清炖嘎鱼汤的正宗做法
清炖嘎鱼汤是一道滋补养生的汤品，下面是它的正宗做法：
所需材料：
-嘎鱼：一条（约半斤）
-姜：3片
-葱：1根
-料酒：适量
-盐：适量
-清水：6杯
制作步骤：
1.将嘎鱼洗净后斜着剖成两半，去鳃和内脏，切成3-4厘米的小块，然后用盐和料酒腌制10分钟。
2.姜切片，葱洗净后切成段备用。
3.烧开6杯水，加入姜片和葱段，煮10分钟左右，让汤汁越来越浓郁。
4.将腌制好的嘎鱼块放入锅中，等待水再次烧开。
5.转小火，盖上盖子，煮20分钟再加盐调味，即可出锅。
小贴士：
1.嘎鱼一定要新鲜，味道才好。
2.以盐和料酒腌制的时间不宜过长，尽量避免过咸或过刺鼻。
3.在煮嘎鱼汤的过程中，最好不要搅动鱼块，以免影响口感。
希望这个清炖嘎鱼汤的正宗做法可以帮到你。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
