大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么人早上不想吃油条，油条早餐不建议吃的原因这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
为什么油条要冷藏醒发
我以前就是干餐饮的，早餐的经营项目就有油条，每天都要晚上提前和面，第二天早上炸制，所以对于油条的制作过程可以说是“了然于胸”。
油条为什么要冷藏醒发一，油条根本不需要冷藏醒发
传统的油条制作基本都是用矾、碱、盐来和面，需要三醒三搋，然后常温放置醒面。根据温度的不同，醒面的时间也不同。一般夏天醒发的时间短，所以夏天的时候和面要晚一些，反之冬天和面就要早一些，醒发的时间要延长一些。炸油条和面是不能放酵母发面的，因为那样面发起来以后呈蜂窝状，炸起来费油而且一炸会把气孔炸回去，导致油条变硬膨胀不起来。有时候炸油条会剩面，为了防止油条面变酸才会放入冰箱冷藏，这样可以拿出来第二天使用。不是商业炸油条，自己家里炸油条没有必要放冰箱冷藏醒发。二，现在炸油条的配方因为现在明矾已经被禁止使用，所以现在炸油条基本都以无铝泡打粉取代明矾，里面根本不需要放酵母。用酵母和油条面是不正宗的做法，炸出来的不是油条是发面饼。告诉大家一个家庭炸油条的配方:低筋面粉500克、鸡蛋一个、无铝泡打粉10克、碱15克、盐10克。油条面和面时要采用堆砌的和法，就是把面粉放在案板上中间挖个洞，把配料用温水化开，鸡蛋打入洞中。把调好的配料水倒入洞中，从两边往里拌面和制。配料水如果用完面没和好，不要加清水，还要少添加一些配料在清水中化开，然后和面。面团和后以后，要用拳头蘸油来搋面，把面搋开以后，按左右上下像叠被子一样叠着搋。这样每隔半小时搋一次，经过三次以后，面变得光滑拍起来有弹性。盖上湿布放在常温下醒发即可，一般夏天时间短一些，冬天要长一些。醒发好的油条面特别柔软，轻轻一拉就会很长，但是没有筋骨。把它剁成均匀的长条，两根叠在一起压一下，入锅炸制即可。炸油条的关键就是面一定要选择没有筋骨的低筋面粉，和面要经过三醒三搋，这样才能炸出蓬松起孔，外酥里绵软的油条。结语:炸油条根本不需要入冰箱冷藏醒发，除非是剩面怕坏才会入冰箱冷藏保存。家里炸油条注意面粉的选择，和面的手法，以及配料的添加。基本都可以炸出蓬松酥脆的油条，希望我的回答对大家有帮助。为什么人早上不想吃油条
吃太多的油条之类的油炸食品，会让人感觉特别的油腻。如果早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。早餐是一天活力的源泉，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以不妨偶尔试试将烧饼油条换上馒头夹蛋，地瓜粥取代薯条，牛奶、优酪乳胜过奶昔，身体负担减少了，一整天就更有朝气了。
有人说早餐吃油条不好，为什么还有那么多人吃
因为油条好吃啊。其实不只是油条，很多好吃的食物也是没啥营养的，有些甚至还有害健康。例如臭豆腐、油炸食品、腊肉腊肠、烧烤、泡菜腌菜、酸菜、咸鸭蛋等等。但之所以有那么多人吃，是因为这些没营养的食物确实别有风味，人们很难抵挡美食的诱惑。这些食物在人们的心中有着无可替代的位置。因为有害，我们只能有控制地食用，而不可能完全不吃。
生胚速冻油条适合摆摊卖早餐吗
很适合，这个生坯第一天在家里做好，第二天早晨从冰箱里取出来，到外面出摊，很方便，必然真的忙不过来，速冻生坯炸出来效果很好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
