这篇文章给大家聊聊关于日本拉面的和面配方，以及日本拉面冷知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
拉面的五大要素
汤、面、配菜是日式拉面三要素，最首要的是汤，是拉面的"魂"！
不就是一碗面嘛，为什么日本拉面这么贵呀
日本拉面贵我认为是在汤。熬汤比较费时间。材料精细一些。
乌冬面辛拉面区别
一、起源不同
1、辛拉面：是方便面的一种，产自于韩国，在韩国广受欢迎。
2、乌冬面：乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。
二、种类不同
1、辛拉面：辛拉面可以煮、烙、炸、炒，各有一番风味。辛拉面分为辣味的辛拉面，原味的还有泡菜口味的。
2、乌冬面：在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
三、制作方法不同
1、辛拉面：和成面团后，用手拉成的面条，然后经过高温油炸定型制成。
2、乌冬面：和成面团后，用刀切成面条。
日本拉面的和面配方
食材
中筋面粉/高筋粉450克
土豆粉/地瓜粉/树薯粉50克
水190ml
碱水2茶匙
盐4克
方法
1将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀
2加入粉类揉成粗糙面团就可以了
面一定要硬！不可以再加水！
3将面团分成5小份盖上保鲜膜醒面半小时
4如果是用压面机，将一份面团稍微整形就可以压面了
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
